百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
shirley
1 食譜 2 粉絲

法式馬卡龍

法式馬卡龍
27 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

法式蛋白霜
朱古力甘納許

步驟

  • 先將杏仁粉加埋糖霜過篩,起碼過2次先會夠幼 兩樣野一齊過篩會好d, 因為糖霜會吸走杏仁粉d油,會易過d

  • 磅好蛋白用打蛋器打發,記住個兜要一滴水/一滴雜質都冇 打到d蛋起泡到好似啤酒泡咁,就可以加埋砂糖落去繼續打 (呢度用砂糖好過用糖霜) 打到起尖就可以收手,再加2滴色素blend暈d色

  • 將篩好既杏仁粉加糖霜倒落打好既蛋白度,之後用fold既方法撈暈d料 呢個step係最緊要既,macoronage既texture係好緊要

小撇步

一定要買特幼杏仁粉,如果唔係篩死你!

7,886 瀏覽
avatar
shirley 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 家常菜 雞湯 鮭魚 南瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 糖葫蘆 菠菜 地瓜 馬鈴薯 雞肉 炒麵 酸辣湯 高麗菜飯 花椰菜 早餐 滷肉 雞胸肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 四季豆 豆腐 白菜滷 瓜仔肉 蒸蛋 粽子 湯麵 櫛瓜 茄子 小黃瓜 番茄炒蛋 番茄 排骨 炒飯 高麗菜 金針菇 竹筍 三杯雞 杏鮑菇 打拋豬 義大利麵 娃娃菜 糖醋排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 低脂高蛋白