孜然雞軟骨

Name: 孜然雞軟骨 by Ivy Man
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞軟骨 半磅; 孜然粉 半湯匙; 米酒 半湯匙; 蒜蓉 1茶匙; 辣椒 1小枝; 生抽 半湯匙; 鹽 半茶匙; 糖 1/4茶匙; 麻油 少許

描述

孜然雞軟骨~~加上米酒、蒜頭、辣椒等醃料~惹味到不得了~~~小吃佐酒或餸飯都ok~~
辣椒我用朝天椒~怕辣可用普通辣椒或份量減半~~
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞軟骨

半磅
孜然粉

半湯匙
米酒

半湯匙
蒜蓉

1茶匙
辣椒

1小枝
生抽

半湯匙
鹽

半茶匙
糖

1/4茶匙
麻油

少許

步驟

雞軟骨洗淨瀝乾水~辣椒切粒~ 拌入調味料拌勻放雪櫃醃1小時~~
熱鑊,不用落油(我用易潔鑊)雞軟骨會出油,要一路煎一路翻炒,避免黏鑊~
雞軟骨煎至出油,明顯縮小,表面金黃色就ok喇~

小撇步

辣椒可加多減少~
用易潔鑊較好~

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2016/01/08 發表

Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

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