薯片牛油果鮮蝦沙拉

Joanna Wong

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薯片牛油果鮮蝦沙拉

描述

牛油果淡而無味，有些人覺得難以下嚥，但當牛油果配合好其他食材，搭配入口的驚喜，極致了。薯片的脆脆，芒果、黃瓜、各種蔬菜丁的搭配，使得原本牛油果➕沙拉醬的膩味全然消除，且增添了香甜的口感，再加上九節大蝦的鮮，美絕了！不信你試試～

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食材

九節大蝦

吃多少準備多少
芒果

1個
牛油果

1個
什錦蔬菜丁

適量
黃瓜

半隻
蛋黃醬

適量
凱撒醬

適量
喜歡芥末的（可略）

一丟丟
黑胡椒

適量

步驟

準備好要用的食材，薯片最好用樂事原味桶裝的那種，形狀規格比較統一規整。我在製作的過程中還是換了用樂事的，擺起來整齊好看些。
先把九節大蝦用沸水燙熟，沸水中加入少許鹽，薑片和大蒜，燙熟後取出去殼備用。
將芒果切丁，黃瓜切丁，牛油果切丁，部分大蝦切丁，還有什錦蔬菜（我是超市買的一大包，蚕豆、胡蘿蔔丁、玉米粒等），將準備好的材料放進容器裡，加入蛋黃醬和凱撒醬，如果你喜歡芥末，可以加一丟丟，然後攪拌均勻備用。
再將薯片擺在盤子上，然後慢慢地將攪拌好的材料勺到薯片上，依次擺開。
最後擺上九節大蝦，灑上適量黑胡椒。
美味至極，可以一口一個。完全停不下來！