菲律賓式雞肉粥
描述
綿密軟爛的雞肉粥，富有雞肉的甘甜及薑蒜的溫暖，帶來暖洋洋的幸福感。秋冬寒涼，不妨跟家人好友團聚，共享這道東西合璧且暖心的美味!
份量
7
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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取一燜燒鍋內鍋，放入30c.c.油後開小火，待油熱後放入雞肉塊煸炒至焦黃，取出備用。
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在燜燒鍋內鍋，加入剩餘的油後開中小火，待油熱後放入薑末、蒜頭及剩餘的蒜頭碎炒香，續加入白米拌炒至白米均勻裹上油脂，再放入雞高湯、魚露及作法1的雞肉塊，煮滾後轉中火續煮5分鐘。
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關火後將內鍋移進燜燒鍋外鍋，繼續燜燒約1小時，即完成。(可依個人口感再燜燒30分鐘)
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小撇步
* 亦可依個人喜好，以無骨雞丁、絞肉或其他肉類(如：牛、豬)取代帶骨雞肉。
使用鍋具：膳魔師不銹鋼高真空燜燒鍋(蕃茄紅) (KBA-4501-TOM)
THERMOS膳魔師YOUTUBE影音頻道https://goo.gl/wT5a9Y
