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蕃茄蔬菜燉肉(家福厨神大賽2015)

Name: 蕃茄蔬菜燉肉(家福厨神大賽2015) by Christine Tsai
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 家福嚴選梅花豬 600g; 家福洋蔥 半顆; 家福紅蘿蔔 一條; 黃、綠櫛瓜 各一條; 家福蘑菇 二朵; 有機去皮蕃茄罐頭 一罐; 塩、胡椒、義式香料 少許; 月桂葉 5片; 紅椒粉 1/2大匙; 蕃茄醬 少許

描述

寒冷的冬天，燉一鍋熱乎乎的蔬菜燉肉，溫暖自己和家人的心！

已參加：2015家樂福廚神2

67 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

梅花豬切塊先川燙去血水備用（如果使用整條豬肉，可切塊後用少許油煎金黃備用）
洋蔥切丁入油鍋煎焦糖化
放入切片蘑菇與紅蘿蔔丁拌炒一下
加入櫛瓜拌炒
加入整罐蕃茄罐頭與肉塊拌炒，用罐頭裝水（不要浪費罐頭裡的剩餘汁液喔），加至覆蓋食材高度即可，待煮沸後，加月桂葉和紅椒粉，轉小火燉煮30分（我用燽鉄鍋，肉軟的較快，燉煮時間以肉軟為主喔），最後用塩、胡椒和蕃茄醬調味再煮5分鐘即完成！