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不過油的魚香茄子

不過油的魚香茄子

描述

不想用油炸過再炒,可用這方法試試。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮開滾水將茄子切塊再對切,放入滾水內小火煮三分鍾,好了撈起備用。

  • 起鍋入少許油,將絞肉倒入翻炒至變白,再將豆瓣醬,水,醬油倒入鍋內稍微炒一下將倒入一起伴炒

  • 最後將茄子倒入,伴一下蓋鍋轉小火,悶個2-3分鐘讓茄子入味即可起鍋了。

小撇步

放入茄子時如果鍋內沒有淹過茄子2/3的溼度,記得多加一些水,燒起來才不會過乾。

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