豆豉豬軟骨 Staub鑄鐵鍋
描述
今天來分享「醬燒豆豉豬軟骨」，這道真的超下飯！！
用「Staub鑄鐵鍋」煮，
豬肉跟軟骨都滷到骨肉分離啦～
非常的軟嫩，連軟骨都變嫩骨囉！💗
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬軟骨洗淨後放入鍋中。 蒜頭約6顆剝皮後切碎，放入鍋中。 適量豆豉放入鍋中。 (那幾片豬皮是買絞肉切下來的，順便一起滷)
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放入萬家香大吟釀醬油三匙、糖一匙半。
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放入開水至八分滿。蓋上鍋蓋， 轉中大火煮滾後(看到鍋蓋縫隙冒煙即煮滾，約10幾分)> 轉中小火續煮約一小時又40分鐘(因為是軟骨， 要煮久點才會軟嫩)
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煮好囉，看起來就超美味，聞起來更是超香的～
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滷到骨肉分離了，肉跟軟骨都非常軟嫩， 滿滿豆豉香～馬上就配上一碗白飯，沒多久就吃光光啦！
