百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alina Lin
3 食譜 3 粉絲

蘑菇雞腿

蘑菇雞腿

描述

以燉煮方法帶出食材原味的蘑菇雞腿,是道營養滿分暨不複雜又可端上台面的好菜。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備妥食材,主要食材為雞腿,蘆筍,蘑菇,白酒,蕃茄和洋蔥。

    備妥食材,主要食材為雞腿,蘆筍蘑菇,白酒,蕃茄和洋蔥

  • 混合橄欖油和奶油,加入洋蔥及蕃茄,做好番茄糊備用。

    混合橄欖油和奶油,加入洋蔥及蕃茄,做好番茄糊備用。

  • 雞腿肉去骨,切成一人份食用大小,先用海鹽及黑胡椒醃過,正反面各煎約二分鐘,雞皮略焦黃後,起鍋備用。

    雞腿肉去骨,切成一人份食用大小,先用海鹽及黑胡椒醃過,正反面各煎約二分鐘,雞皮略焦黃後,起鍋備用。

  • 蘆筍清炒後備用。

    蘆筍清炒後備用。

  • 煎過雞腿的油鍋繼續放入蘑菇,蕃茄糊,白酒和高湯(清水亦可)煮滾,將雞腿皮朝上,燉煮約25分鐘。(注意湯汁不要淹過雞皮)。依個人喜好調味,原味也非常清甜。

    煎過雞腿的油鍋繼續放入蘑菇,蕃茄糊,白酒和高湯(清水亦可)煮滾,將雞腿皮朝上,燉煮約25分鐘。(注意湯汁不要淹過雞皮)。依個人喜好調味,原味也非常清甜。

  • 取合適餐具裝盤,蘆筍墊底,一人份腿肉置於蘆筍之後,澆上燉煮鍋底的蘑菇與少許醬汁。

    取合適餐具裝盤,蘆筍墊底,一人份腿肉置於蘆筍之後,澆上燉煮鍋底的蘑菇與少許醬汁。

小撇步

可依自己喜好,加入一些香料,像是龍蒿或八角。

3,784 瀏覽
avatar
Alina Lin 3 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 義大利麵 炒麵 杏鮑菇 菠菜 家常菜 四季豆 地瓜 櫛瓜 滷肉 麻婆豆腐 蒸蛋 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 打拋豬 湯麵 餅乾 香菇雞湯 花椰菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 番茄 鮭魚 雞蛋豆腐 糖葫蘆 粽子 早餐 竹筍 玉米濃湯 酸辣湯 三杯雞 排骨 小黃瓜 雞肉 糖醋排骨 炒飯 高麗菜飯 金針菇 番茄炒蛋 豆腐 台式泡菜 白菜滷 雞湯 南瓜 娃娃菜 茄子 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉