百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

被單的煮婦日記

27 食譜 516 粉絲

【秋作】～日式南瓜雞肉雜炊飯

【秋作】～日式南瓜雞肉雜炊飯

描述

秋天又到了南瓜的季節，ㄧ碗熱呼呼的南瓜雞肉雜炊飯上桌囉！
炊飯裏香甜鬆軟的南瓜搭配煮到入味的雞肉，好吃又有飽足感，是簡單方便的電鍋料理。

445 說讚

份量

3 人份

食材

南瓜（中型）

1/4顆
鴻禧菇

半包
紅蘿蔔

半條
去骨雞腿肉

1份
米

1杯半

調味

醬油

2大匙
米霖

1大匙
米酒

1大匙
糖

1小匙

醃料

醬油

少許
米酒

少許
胡椒鹽

少許

其他

白芝麻

少許

步驟

南瓜外皮洗淨，整顆先丟電鍋加半杯水蒸過，比較好切。南瓜切1/4後去籽，切塊備用。
米先泡水30分鐘後瀝乾備用，紅蘿蔔切小丁，鴻禧菇扳開ㄧ朵ㄧ朵。去骨雞腿肉先切成ㄧ口大小，以醃料醃10分鐘。
取ㄧ鍋加少許油，雞肉先入鍋煎半熟後，依序加入南瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇入鍋拌炒一下即可關火。
把調好的醬汁倒入米鍋中再加一杯水，把炒好的料直接鋪在飯上。
放入電鍋中，外鍋加一杯水，待煮好後再悶20分鐘即可開鍋拌勻。
將炊飯盛於碗中，撒上白芝麻即可上桌。
搭配ㄧ碗玉米排骨湯，就是營養滿分的一餐。

小撇步

這次醬汁和水的份量比例是煮1杯半的米，若要增加炊飯份量，醬汁加水和米的比例是1:1

若米飯不喜歡太濕軟的口感，可以斟酌減少水的份量

2.1 萬瀏覽

2015/10/29 發表

被單的煮婦日記 27 食譜 516 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

粽子金針菇香菇雞湯家常菜茄子馬鈴薯湯麵蒸蛋雞肉豆腐義大利麵糖醋排骨娃娃菜杏鮑菇麻婆豆腐花椰菜台式泡菜櫛瓜鮭魚番茄雞湯餅乾滷肉炒飯三杯雞湯涼拌小黃瓜蕃茄燉牛肉酸辣湯排骨白菜滷雞胸肉玉米濃湯糖葫蘆瓜仔肉打拋豬南瓜竹筍炒麵菠菜高麗菜四季豆雞蛋豆腐小黃瓜番茄炒蛋地瓜馬鈴薯燉肉高麗菜飯低脂高蛋白早餐