百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
週末食光
99 食譜 1,963 粉絲

芋頭蛋糕捲

芋頭蛋糕捲

描述

這是沒有加上鮮奶油的樸實芋頭捲,
柔軟的蛋糕體包覆著札實的芋頭餡,
甜度也減少了很多,
很容易就一塊接著一塊阿~
詳細內容歡迎到部落格看看喔~
http://geezcompei.blogspot.tw/

255 說讚

食材

蛋糕體
芋頭餡

步驟

  • 烤箱預熱180度,蛋黃加牛奶與植物油攪拌均勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉與泡打粉攪拌均勻至無粉粒狀。

  • 取一個無油無水的鋼盆打蛋白與砂糖,打發至濕性發泡,蛋白雙呈現勾狀即可。

  • 先取一半的蛋白霜混合蛋黃糊,在加入另一半的蛋白霜混合均勻。

  • 倒入已經鋪好烘焙紙的平底烤盤,將表面鋪平,放入烤箱烤20分鐘,上色即可取出放涼冷卻。

  • 製作芋頭餡,芋頭削皮切成塊狀蒸熟,搗成泥狀,加入融化的奶油、鮮奶油與砂糖攪拌均勻即可。

  • 將蛋糕體的烘焙紙撕開,抹上一層芋頭餡,用桿麵棍頂住邊邊往前捲起來,邊邊的地方壓在下面定型,完成後即可切片食用。

小撇步

攪拌蛋白霜時要小心不要消泡~

1 萬 瀏覽
avatar
週末食光 99 食譜 1,963 粉絲

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣,沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴,當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材,這裡沒有什麼特別的東西,除了美食等著你親手做!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 馬鈴薯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 香菇雞湯 家常菜 餅乾 番茄 四季豆 高麗菜飯 茄子 杏鮑菇 打拋豬 粽子 地瓜 豆腐 早餐 高麗菜 酸辣湯 義大利麵 娃娃菜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 滷肉 排骨 雞肉 金針菇 台式泡菜 小黃瓜 瓜仔肉 糖醋排骨 湯麵 鮭魚 雞胸肉 雞湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 麻婆豆腐 蒸蛋 南瓜 竹筍 櫛瓜 炒麵 炒飯 白菜滷 花椰菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉