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Si-yu Wang
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重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕
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食材

餅乾底

步驟

  • 製作餅乾底, 消化餅放進塑膠袋壓碎成粉狀, 拌入無鹽奶油拌勻

  • 奶油乳酪室溫放軟後用打蛋器攪拌成乳狀,無顆粒即可,倒入優酪乳攪拌, 放入糖,蛋,攪拌均勻,

  • 檸檬刨片放入麵糊, 可以添加香氣, 擠入檸檬汁攪拌均勻

  • 烤模底下鋪上烤盤紙, 烤箱預熱150度。

  • 烤模放入餅乾底壓平, 倒入麵糊即可, 敲一下烤盤可以消除面糊裡面的空氣, 放入烤箱150度60分鐘即可

小撇步

不要攪拌太久,
無顆粒即可,
不然麵糊會太軟。

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