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米娃愛做菜
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十分鐘快速料理-麻婆豆腐蓋飯

十分鐘快速料理-麻婆豆腐蓋飯

描述

微涼的天,就想要吃點辣的料理,麻婆豆腐方便又快速,食材簡單,料理方式也簡單,豆瓣辣醬一定要先炒香,是這道菜的美味關鍵。,吸飽湯汁的豆腐與入味的絞肉跟白飯一口咬下,辣中帶勁,無比幸福。也很適合單身料理喔。

122 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料,蔥切珠,絞肉用少許鹽巴、白胡椒醃一下,豆腐切成約1cm大小。蒜頭切末,辣椒醬跟豆瓣拌勻(直接用豆瓣醬也可以,我剛好用完就自己調,一定要有豆瓣才會香喔),熱鍋下一大匙油,將蒜末跟豆瓣辣醬下去先炒香

    備料,切珠,絞肉用少許鹽巴、白胡椒醃一下,豆腐切成約1cm大小。頭切末,辣椒醬跟豆瓣拌勻(直接用豆瓣醬也可以,我剛好用完就自己調,一定要有豆瓣才會香喔),熱鍋下一大匙油,將末跟豆瓣辣醬下去先炒香

  • 加半杯量米杯水,加入絞肉拌炒,炒到7分熟後,加入一碗水,醬油、糖,把豆腐放入蓋鍋小火煨煮5分鐘

    加半杯量米杯水,加入絞肉拌炒,炒到7分熟後,加入一碗水,醬油、糖,把豆腐放入蓋鍋小火煨煮5分鐘

  • 起鍋前加入少許太白粉水勾芡再放入蔥珠即可。

    起鍋前加入少許太白粉水勾芡再放入珠即可。

小撇步

豆腐建議用傳統的豆腐或是板豆腐,比較能吸附湯汁喔。

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米娃愛做菜 117 食譜 680 粉絲

有兩個孩子,家庭工作兩頭燒的職業媽媽,愛料理,愛市集,愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念,是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛,互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook

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