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留學生必看![電鍋] 高麗菜豬肉餡餅

Name: 留學生必看![電鍋] 高麗菜豬肉餡餅 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: [餡料]高麗菜 4大片; [餡料]蔥 一支; [餡料]薑 2片; [餡料]豬絞肉 125g; [餡料]鹽 3/4t; [餡料]白胡椒粉 1/4t; [餡料]油 1t; [麵皮]中筋麵粉 375g; [麵皮]鹽 一搓; [麵皮]沸水 240ml; [麵皮]冷水 40~60ml

描述

出國留學是一筆很龐大的開銷.那麼生活費的部分就得好好掌控你的荷包了!買菜必須選擇又大又便宜又高纖的蔬菜.我和妹妹食量小, 一顆高麗菜就可吃上好一陣子,真划算!吃膩了炒高麗菜嗎?趕快動手做香酥又多汁的高麗菜豬肉餡餅吧.

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份量

4 人份

食材

餡料

高麗菜

4大片
蔥

一支
薑

2片
豬絞肉

125g
鹽

3/4t
白胡椒粉

1/4t
油

1t

麵皮

中筋麵粉

375g
鹽

一搓
沸水

240ml
冷水

40~60ml

步驟

先製作麵皮. 鹽和麵粉放入盆中,將沸水倒入,用筷子攪拌均勻.再慢慢倒入冷水, 揉成光滑的麵糰.包上保鮮膜,醒20分鐘
製作餡料.高麗菜切末, 蔥切成蔥花,薑切末備用. 將豬絞肉順時針攪拌至有黏性,再將所有菜類和調味料拌勻.
麵團分成八等分, 桿成薄圓片, 包入餡料, 收口捏緊成包子狀. 稍微用手壓扁.
將電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 不用放水,按下預熱電鍋. 跳起後, 在餡餅兩側塗上薄薄的一層油排入鍋中,再次按下開關. 反覆按下開關並翻面煎烤至熟即可

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2015/10/10 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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