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瑪莉廚房：糖醋排骨

Name: 瑪莉廚房：糖醋排骨 by 瑪莉的料理世界
Ingredients: 帶骨豬肉 適量; 青椒 半顆; 洋蔥 半顆; 紅蘿蔔 少許; 醬油膏、糖(醃料) 適量; 蒜瓣、木薯粉(醃料) 適量; 素蠔油、蕃茄醬、糖(調味料) 酌量; 水 半杯

描述

好吃、下飯，微酸微甜的美妙滋味
這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者
加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴
使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔！！

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先將排骨肉洗淨瀝乾後加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉一起抓拌均勻後靜置半個小時以上
起油鍋，將醃漬好的排骨肉下鍋去炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起，瀝乾油備用。
洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用
起鍋，倒入一點沙拉油先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後加入少許的素蠔油(或醬油膏) 還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟然後倒入青椒再拌炒均勻後最後把炸好的排骨肉加進去以中火煮至湯汁漸漸收乾即可