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舅媽咪的料理世界
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蠔油雞翅

蠔油雞翅

描述

簡單版蠔油雞翅。輕輕鬆鬆上桌囉

778 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 薑切片。香菇泡水切絲(香菇水留著)。雞翅用叉子戳洞。蔥切段。冰糖備用。

    切片。香菇泡水切絲(香菇水留著)。雞翅用叉子戳洞。切段。冰糖備用。

  • 雞翅川燙撈起備用。

    雞翅川燙撈起備用。

  • 將川燙好的雞翅煎至亮面金黃(可加點香油煎)。在放入薑片,蔥段,香菇絲拌炒至香菇味出來,在加入冰糖,香菇水,蠔油,小火加蓋至收汁即可

    將川燙好的雞翅煎至亮面金黃(可加點香油煎)。在放入片,段,香菇絲拌炒至香菇味出來,在加入冰糖,香菇水,蠔油,小火加蓋至收汁即可

小撇步

雞翅表面戳洞,可以讓味道更快吸收進去
若雞翅油脂不夠,可用少許的香油,煎香。
蠔油久煮就會有勾芡的效果,所以不必在另外勾芡。

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