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馬兒の健康食宴室
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【茶香酒釀糖心蛋】

【茶香酒釀糖心蛋】

描述

自己隨手做~喜歡自留~

697 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 醬汁: 把醬油、水、茶葉、糖、泥,依依混合煮滾離火,再加入米酒、糯米醋、檸檬汁數滴,放涼備用。

  • 蛋: 準備一鍋水加一點鹽煮滾後放入乾淨的室溫蛋,開始計時5分30秒,其間要一直不斷翻動蛋。時間到後,迅速撈起放進冷水裡降溫。

  • 把蛋放進放涼的醬汁中冷藏浸泡24小時,就有美味的茶香酒釀糖心蛋可以食用啦!

    把蛋放進放涼的醬汁中冷藏浸泡24小時,就有美味的茶香酒釀糖心蛋可以食用啦!

小撇步

1、醬汁要放涼,不然會把蛋悶熟
2、煮蛋加點鹽可防止破裂流液
3、請使用室溫蛋,不然會變爆蛋!

※吃完後醬汁別丟,可重覆使用哦!!!

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