「樂活早午餐」西班牙海鮮烘蛋

YC料理筆記

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「樂活早午餐」西班牙海鮮烘蛋

描述

想要海鮮的鮮甜，又想有烘蛋的飽足感，索性一起做吧！蛤蜊鮮甜的湯汁與蛋汁混合讓烘蛋充滿海洋氣息，沒放臘腸放了辣椒也刺激多了...

個人最大的問題是材料像是不用錢容易加太多(或是蛋應該加得更多)....難怪存不了錢....

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

一大顆
蛤蜊

10顆
花枝

一隻
干貝

數顆
海鹽

適量
蘿勒葉

適量

步驟

將馬鈴薯、花枝、蘑菇、干貝(如果買的尺寸小就不用切了)切成小塊狀備用
小火熱油，將馬鈴薯塊煮到7(約8分鐘)分熟後取出放旁邊備用
用餐巾紙稍微擦拭鍋子，放入蛤蜊、花枝、蘑菇、辣椒與羅勒葉大火快炒到蛤蜊打開(或是也可先把蛤蜊煮到快開再加入其他食材
將所有食材加入已加鹽打散好的蛋汁中，蛤蜊請去掉殼(烘蛋吃到殼應該不會太開心)，加入鍋中(平底鍋或是湯鍋都可)
小火煎到底部定型，上頭7分熟(可以蓋鍋蓋加速)
用餐盤當作蓋子將整個烘蛋翻面
如果翻的技巧好可以得到完美圓形的烘蛋，否則就會呈現稍微帶有藝術感的造型(不影響口味)