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Patty Lu
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黃甜椒蒜味鮮蝦

黃甜椒蒜味鮮蝦

描述

裹滿蝦漿的甜嫩黃甜椒,搭上Q彈蝦仁,料理簡單卻滋味鮮美,很好吃的一道菜,試試吧~

202 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 水滾熄火,放蝦悶至紅即可取出剝殼。(如此做法可迅速封住蝦肉的Q彈鮮甜嫩)

    水滾熄火,放蝦悶至紅即可取出剝殼。(如此做法可迅速封住蝦肉的Q彈鮮甜嫩)

  • 剝蝦殼時,先剝蝦頭蓋,再從它的第三節開始剝,然後由下方蝦足往前剝至蝦頭下方(保留頭部的肉和蝦漿),再拔除頭前鬚,最後剝蝦後方的殼。前提是不能悶太久,一見殼紅就要撈起,否則蝦漿融化,就得不到美味的蝦漿了。

    剝蝦殼時,先剝蝦頭蓋,再從它的第三節開始剝,然後由下方蝦足往前剝至蝦頭下方(保留頭部的肉和蝦漿),再拔除頭前鬚,最後剝蝦後方的殼。前提是不能悶太久,一見殼紅就要撈起,否則蝦漿融化,就得不到美味的蝦漿了。

  • 放油,下蒜末爆香,下蝦仁,甜椒,炒一下,加蓋悶一下,再炒至出蝦漿,下鹽和黑胡椒提味,即可。

    放油,下末爆香,下蝦仁,甜椒,炒一下,加蓋悶一下,再炒至出蝦漿,下鹽和黑胡椒提味,即可。

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Patty Lu 42 食譜 57 粉絲

\(^o^)/我想追求的是更健康的飲食新態度~!

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