抹茶紅豆司康
描述
下午茶時間要吃什麼好呢？! 最愛的抹茶紅豆做成迷你司康，配上一杯抹茶剛剛好。
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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將中筋麵粉、泡打粉、抹茶粉過篩至大碗中，以筷子拌勻
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直接從冰箱拿出無鹽奶油，切小丁放入大碗中，以刮板一邊再將奶油切小，一邊讓奶油裹上麵粉（冰奶油會讓司康增加蓬鬆口感），至奶油成花生米粒大小
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加入細砂糖拌勻，再加入鮮奶拌勻；以筷子操作，不要用手，手的溫度會使奶油融化
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加入蜜紅豆拌勻
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麵糰包入保鮮膜，冷藏30分鐘
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將麵糰放在防沾墊上，加上些許麵粉（手粉，食譜外的份量），以桿麵棍將麵糰桿壓成長方形
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200度預熱烤箱10分鐘
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先將麵糰切成4大長條，再橫切成四個橫條，再將每個小四方形對切成三角形，共32小片，放在鋪好烤盤紙的烤盤上
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放入烤箱，以200度烤20分鐘即可出爐享用
小撇步
吃不完的司康可以冰在冷凍庫，食用時先放常溫解凍10分鐘，於表面噴少許水，放入烤箱烤5分鐘即可
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