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蒜香牛尾煲

Name: 蒜香牛尾煲 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 材料 -; 牛尾 600克; 葡萄籽油 1湯匙; 調味料 -; 台式豆瓣醬 1湯匙; 薑茸 1茶匙; 蒜茸 1湯匙; 乾蔥(切碎) 5顆; 辣椒(切碎) 2隻; 芡汁 -; 豉油 1湯匙; 老抽 1湯匙; 鎮江香醋 1湯匙; 茄汁 1湯匙; 有機黃金砂糖 1茶匙; 純冷壓黑芝麻油 1茶匙; 生粉 1茶匙

描述

這道「蒜香牛尾煲」惹味香濃，牛尾含豐富膠質和鈣質，能促進骨骼成長和美顏抗老。中醫學上更認為能補氣養血、強筋骨，冬天吃能暖胃驅寒。

102 說讚

食材

材料

-
牛尾

600克
葡萄籽油

1湯匙
調味料

-
台式豆瓣醬

1湯匙
薑茸

1茶匙
蒜茸

1湯匙
乾蔥(切碎)

5顆
辣椒(切碎)

2隻
芡汁

-
豉油

1湯匙
老抽

1湯匙
鎮江香醋

1湯匙
茄汁

1湯匙
有機黃金砂糖

1茶匙
純冷壓黑芝麻油

1茶匙
生粉

1茶匙

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步驟

牛尾洗淨切件及抹乾。
燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香調味料，加入牛尾炒香。
加入芡汁（生粉除外），煮至芡汁滾起後轉小火燜煮2小時，再下生粉拌炒至醬汁濃稠，即成。

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2015/06/15 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,247 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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