百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
娟兒
娟兒
63 食譜 1,128 粉絲

涼拌茄子

涼拌茄子
163 說讚 1 留言

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 將茄子洗淨後，切成二段或三段備用

  • 鍋中煮水，水要多一點，等滾後，加入白醋、鹽、沙拉油，再等大滾後放入茄子(找東西壓茄子，不要讓茄子離開水面)

    鍋中煮水，水要多一點，等滾後，加入白醋、鹽、沙拉油，再等大滾後放入茄子(找東西壓茄子，不要讓茄子離開水面)

  • 3.茄子滾到喜好的軟度(我滾了四分鐘)，滾完後關火立刻泡冰水冰鎮防止再變色(涼了就拿起來，不要久泡，茄子才不會變爛爛的)

    3.茄子滾到喜好的軟度(我滾了四分鐘)，滾完後關火立刻泡冰水冰鎮防止再變色(涼了就拿起來，不要久泡，茄子才不會變爛爛的)

  • 4.冰鎮完後瀝乾，切成想要的大小後盛盤(要招待客人的話，記得醜的放下面嘿)

  • 把沾醬，蒜末、醬油膏攪抣勻放置上桌即完成~

小撇步

1.茄子遇到空氣會變色，所以一開始要大滾把水的空氣排出來
2.茄子一開始不切開太多，是為了不要讓一開始茄子就接觸空氣

7,097 瀏覽
avatar
娟兒 63 食譜 1,128 粉絲

如何用現有的食材，完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想，如何讓最愛的人，每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問一匙是指4支串成一串的量匙中的哪一支呢?謝謝您

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 三杯雞 番茄 香菇雞湯 炒飯 麻婆豆腐 娃娃菜 瓜仔肉 義大利麵 杏鮑菇 馬鈴薯 四季豆 菠菜 排骨 滷肉 竹筍 糖葫蘆 低脂高蛋白 湯麵 茄子 雞蛋豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 家常菜 餅乾 鮭魚 粽子 雞胸肉 蒸蛋 番茄炒蛋 玉米濃湯 糖醋排骨 南瓜 金針菇 豆腐 酸辣湯 高麗菜 櫛瓜 炒麵 地瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 雞肉 小黃瓜 高麗菜飯 白菜滷 花椰菜 湯 台式泡菜