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醬燒茄子

醬燒茄子

描述

茄子燙過後變軟嫩,醬燒入味。

143 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • {材料準備} 茄子洗淨斜切片,切末,切片。

  • 熱鍋,倒入一匙橄欖油,爆香片及末,放入茄子略為翻炒。

  • 加進熱水,水量稍稍漫過茄子,加入 醬料 ,蓋上鍋蓋,中大火將茄子燒至略收汁,起鍋前淋點白醋即可。

小撇步

用熱水取代過油來處理茄子,少了油膩,多了清爽感。

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