4 食譜 7 粉絲

銀耳髮菜羹

Name: 銀耳髮菜羹 by 8more鮮物專賣店
Yield: 4
Ingredients: 白木耳 150g; 白菜 半顆; 金針菇 180g; 紅蘿蔔絲 15g; 髮菜 3g; 香菇 2朵; 薑 少許; 芹菜末 少許; 黑醋 10g; 鹽 少許; 香油 少許

描述

白木耳富含豐富的多醣體，也就是俗稱的「植物性膠質」，這次介紹的銀耳髮菜羹就是利用膠質本身黏稠的特性取代一般勾芡用的太白粉，讓湯體的濃稠不只是口感，同時還能吃進銀耳的營養。

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份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

白木耳

150g
白菜

半顆
金針菇

180g
紅蘿蔔絲

15g
髮菜

3g
香菇

2朵
薑

少許
芹菜末

少許
黑醋

10g
鹽

少許
香油

少許

步驟

金針菇、白菜洗淨，把白菜撕成小片；香菇洗淨切片備用
將撕成小片的白菜放入鍋中，並加入2500c.c.的水煮滾
待水滾後轉小火，加入金針菇、紅蘿蔔絲、香菇與薑

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2015/06/06 發表

8more鮮物專賣店 4 食譜 7 粉絲

8more鮮物專賣店是台灣第一家生鮮白木耳主題專賣店，以本土栽種的鮮採白木耳搭配不同食材，料理出一系列的飲品和多種延伸的白木耳吃法，顛覆了大眾以往對於白木耳認知。我們選用最好的食材，透過健康的料理方式提供您現代人所需的膠質與微量元素。適合愛美與注重養生的您。更多資訊請見官網：www.8more.com.tw

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