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XuanBABy

5 食譜 13 粉絲

Xuan廚🌸易上手《芒果慕斯》

Xuan廚🌸易上手《芒果慕斯》

描述

簡單簡單作法
無需烤箱
輕易上手
在家即可做
還不來試試嗎^_^

417 說讚 1 一起做 4 留言

食材

慕斯

芒果

300g
吉利丁

5片
動物性鮮奶油

100g
砂糖

適量

芒果鏡面

芒果

300g
砂糖

適量
吉利丁

2片

蛋糕底

餅乾

100g
有鹽奶油

35g

步驟

慕斯圈底部鋪上保鮮膜或錫箔紙，放在平的盤子上或直接擺在蛋糕盤上，如果是做慕斯杯此步驟省略
慕斯芒果(300g)搗成泥狀，吉利丁泡冰水待軟
慕斯芒果泥加熱（勿滾）加入砂糖跟軟化吉利丁至溶解，待冷卻
蛋糕底餅乾搗碎，加入奶油拌勻，放入步驟1，壓平做底部，壓緊一點
慕斯芒果泥冷卻後倒入步驟4，冷藏，凝固即可
芒果鏡面芒果搗泥，因為要做鏡面，所以盡量細緻一點（我有過篩）
芒果鏡面芒果泥加熱加入砂糖、軟化吉利丁至溶解、冷卻
倒入凝固的慕斯裡，冷藏
凝固後在慕斯圈圍上熱毛巾，慢慢將慕斯圈往上拉，勿急躁，拿下後即完成（做慕斯杯步驟可省略）

小撇步

慕斯體的芒果可以不用用很泥，保留一點口感也不錯
砂糖適量，可以自己調整甜度
我用八吋的慕斯圈，也可以用小一點的，這樣蛋糕體會較高。

9,661 瀏覽

2015/05/15 發表

XuanBABy 5 食譜 13 粉絲

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有 1 個一起做

Xuan廚🌸易上手《芒果慕斯》：黃郁晴一起做

黃郁晴
很好吃...

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Grace
鮮奶油用在哪？沒寫⋯
9 years ago
Chia LI Cheng
吉利丁粉簡單的說就是一種動物性食用膠，可以使液態的東西變成凍狀，布丁，果凍，奶酪都會用到
10 years ago
阿悠
吉利丁粉不等於果凍粉或布丁粉!
10 years ago

大家都在查

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