泰式涼拌鮮蝦青木瓜絲

Name: 泰式涼拌鮮蝦青木瓜絲 by 老K廚房
Total time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: 泰式
Ingredients: 青木瓜 半顆; 鮮蝦 10顆; 蝦米 酌量; 四季豆 5根; 小番茄 10顆; 花生 30顆; 辣椒 1根; [調味料]檸檬汁 3湯匙; [調味料]羅望子汁 3湯匙; [調味料]魚露 1湯匙; [調味料]棕椰糖 半顆

描述

炎炎夏日即將到來，來道涼拌菜，集合辣酸，辣，鮮，甜的一道菜，保證開胃．

172 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

青木瓜

半顆
鮮蝦

10顆
蝦米

酌量
四季豆

5根
小番茄

10顆
花生

30顆
辣椒

1根

調味料

檸檬汁

3湯匙
羅望子汁

3湯匙
魚露

1湯匙
棕椰糖

半顆

步驟

蝦仁，四季豆煮熟
煮熟後撈起，並將四季豆切小段
青木瓜刨絲，花生搗碎
將辣椒切末，蝦米，四季豆搗碎，加入調味料(羅望子汁作法可參閱我的部落格）
將醬汁加入青木瓜絲並加入蝦仁與小番茄和花生粒拌勻即可

小撇步

1.刨青木瓜外皮時建議戴手套否則其汁液會使皮膚發癢．
2.羅望子醬汁作法請參閱老K廚房
https://www.facebook.com/oldkkitchen

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2015/05/10 發表

老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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