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辣酒花蛤佐白肉【台灣菸酒x夏日食堂】

辣酒花蛤佐白肉【台灣菸酒x夏日食堂】

描述

炎熱的夏天 來上一盤辣酒料理刺激您的味蕾食慾大開 不只下飯,也是最佳下酒菜喲!!

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食材

調味料

步驟

  • 備料~辣椒.青龍椒.青蔥都切細小段,蒜頭切末
花蛤加鹽泡冰水

    備料~辣椒.青龍椒.青都切細小段,頭切末 花蛤加鹽泡冰水

  • 豬肉汆燙一下加一大匙紹興酒進電鍋蒸熟備用

    豬肉汆燙一下加一大匙紹興酒進電鍋蒸熟備用

  • 熱鍋加一大匙油爆香蒜末.辣椒.青龍椒.蔥白

    熱鍋加一大匙油爆香末.辣椒.青龍椒.

  • 接著加花椒.辣豆瓣醬.蠔油.糖拌炒

    接著加花椒.辣豆瓣醬.蠔油.糖拌炒

  • 加紹興酒.紅露酒煮一下 再加200cc的水

    加紹興酒.紅露酒煮一下 再加200cc的水

  • 煮滾時把花蛤放入拌炒一下 蓋鍋煨煮3分鐘

    煮滾時把花蛤放入拌炒一下 蓋鍋煨煮3分鐘

  • 把蒸熟的豬肉切薄片擺盤

    把蒸熟的豬肉切薄片擺盤

  • 起鍋前加蔥綠 盛入盤中 醬汁滲入白肉中美味極了!!

    起鍋前加綠 盛入盤中 醬汁滲入白肉中美味極了!!

小撇步

在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理!
更多台灣菸酒介紹請上台灣菸酒官網 http://liquor.ttl.com.tw/
提升味覺享受、吃喝玩樂在台酒https://www.facebook.com/ttl1898

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勝小廚 OD 261 食譜 5,899 粉絲

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