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Jenny
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自己動手做樂趣多~油蔥酥

自己動手做樂趣多~油蔥酥

描述

油蔥酥拌麵拌菜好味道,自己做安心衛生。

86 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭尾切掉,把乾掉的部份剝除,然後長切片 細長,橫切片圓形。

  • 把豬油燒熱(用豬油才夠香,油量要蓋到紅蔥頭) , 放入紅蔥頭(要小心油爆)。

  • 先以中火邊炒邊翻動,剛放入氣泡大,氣泡變小
    就要趕快撈起 (不然很快就變黑了)

    先以中火邊炒邊翻動,剛放入氣泡大,氣泡變小 就要趕快撈起 (不然很快就變黑了)

  • 把炸好的紅蔥頭酥平攤在盤子上冷卻(可以放點
   鹽巴),蔥油也要放涼在裝玻璃罐,在將紅蔥酥
   放入蔥油瓶內即可。(或是分開保存也可以)

    把炸好的紅蔥頭酥平攤在盤子上冷卻(可以放點 鹽巴),油也要放涼在裝玻璃罐,在將紅酥 放入油瓶內即可。(或是分開保存也可以)

  • 放涼後裝瓶冷藏會成乳白色狀。

    放涼後裝瓶冷藏會成乳白色狀。

小撇步

1.最好用豬油炸, 可以買豬板油自己炸豬油
2.炸好的紅蔥酥要攤開放涼....才會酥
建議最好先撈起等冷卻了,再跟油混合裝瓶。

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