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瑪莉的料理世界
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瑪莉廚房：甜豆玉筍炒豆渣蒟蒻

瑪莉廚房：甜豆玉筍炒豆渣蒟蒻

描述

為了讓蒟蒻充份退鹼，等了三天
終於等到可以讓我的《豆渣蒟蒻》入菜了

第一發，先來試試簡單的拌炒
用清脆的甜豆、玉米筍，搭上紅蘿蔔配色
再拌入QQ的《豆渣蒟蒻》
又是一盤清爽無負擔的健康美味蔬食料理~

84 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 將蒟蒻切成長條片狀 於中間劃開一刀，不要太長 將一端的頭穿過劃開的切口翻出 如此就能做出美麗的蒟蒻捲 放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。 自製《豆渣蒟蒻》請見： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30842119

    將蒟蒻切成長條片狀 於中間劃開一刀，不要太長 將一端的頭穿過劃開的切口翻出 如此就能做出美麗的蒟蒻捲 放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。 自製《豆渣蒟蒻》請見： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30842119

  • 甜豆去除兩頭的硬梗 並且剝下兩邊的粗絲 玉米筍洗淨，對切成兩半 紅蘿蔔切成寬片狀 蒜瓣用刀背拍開來，去皮後備用。

    甜豆去除兩頭的硬梗 並且剝下兩邊的粗絲 玉米筍洗淨，對切成兩半 紅蘿蔔切成寬片狀 蒜瓣用刀背拍開來，去皮後備用。

  • 起鍋，開中大火 倒入少許沙拉油於鍋中 蒜瓣先下鍋拌炒一下 依序放入紅蘿蔔、甜豆、玉米筍和蒟蒻 將食材均勻拌開後調入適量的鹽巴 倒進少許溫開水稍悶一下即可。

    起鍋，開中大火 倒入少許沙拉油於鍋中 蒜瓣先下鍋拌炒一下 依序放入紅蘿蔔、甜豆、玉米筍和蒟蒻 將食材均勻拌開後調入適量的鹽巴 倒進少許溫開水稍悶一下即可。

  • 起鍋裝盤後灑上些許義大利香料即可 加了豆渣的蒟蒻還是帶著Q勁 搭上甜豆與玉米筍的青脆爽口很是對味 又一盤滿是春意的清爽蔬食料理

    起鍋裝盤後灑上些許義大利香料即可 加了豆渣的蒟蒻還是帶著Q勁 搭上甜豆與玉米筍的青脆爽口很是對味 又一盤滿是春意的清爽蔬食料理

小撇步

原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30845530

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共 1 則
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  • 柚子爸爸的小農場
    柚子爸爸的小農場

    哈囉 你好~如果你喜歡吃玉米筍的話可以參考我們的網頁喔 在栽種過程中都不使用農藥 , 無毒栽培 給小朋友吃也可以很放心 ^^ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/yoyofather?ref=bookmarks 奇摩拍賣:https://tw.bid.yahoo.com/item/%E3%80%90%E6%9F%9A%E5%AD%90%E7%88%B8%E7%88%B8%E7%9A%84%E5%B0%8F%E8%BE%B2%E5%A0%B4%E3%80%91-%E7%84%A1%E6%AF%92%E7%8E%89%E7%B1%B3%E7%AD%8D-%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%AC%9A%E5%8F%AF%E6%B3%A1%E8%8C%B6%E5%96%94-100080612642

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