百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,313 粉絲

季節限定草莓果醬

季節限定草莓果醬

描述

草莓季的尾聲,要留下草莓的風味,就把它煮成草莓醬,這樣不僅好吃,也更能保存喔!

181 說讚

份量

9 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 草莓清洗乾淨,去蒂頭!用糖醃製

    草莓清洗乾淨,去蒂頭!用糖醃製

  • 草莓醃製後會自然出水,這樣可以進行煮果醬的動做囉

    草莓醃製後會自然出水,這樣可以進行煮果醬的動做囉

  • 蘋果丁加糖先下鍋煮出果膠,蘋果丁跟糖的比例是1:3,煮出果膠後,倒入草莓開始煮果醬,期間會有泡泡,可以澇掉,我覺得澇掉的口感較佳!可以添加檸檬汁調整酸甜度,煮到的量大約是一開始的一半,這樣的濃稠度就差不多了!趁熱裝瓶,瓶子必須要先消毒晾乾喔!

    蘋果丁加糖先下鍋煮出果膠,蘋果丁跟糖的比例是1:3,煮出果膠後,倒入草莓開始煮果醬,期間會有泡泡,可以澇掉,我覺得澇掉的口感較佳!可以添加檸檬汁調整酸甜度,煮到的量大約是一開始的一半,這樣的濃稠度就差不多了!趁熱裝瓶,瓶子必須要先消毒晾乾喔!

  • 裝瓶後倒扣,等涼在轉過來,就可以維持真空狀態囉!一般來說看你的含糖量多寡,含糖量多效期也會比較長,可以自己酌量添加!

    裝瓶後倒扣,等涼在轉過來,就可以維持真空狀態囉!一般來說看你的含糖量多寡,含糖量多效期也會比較長,可以自己酌量添加!

  • 每位草莓醬完成

    每位草莓醬完成

5,346 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,313 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 義大利麵 金針菇 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 雞湯 餅乾 花椰菜 排骨 南瓜 打拋豬 炒麵 高麗菜飯 地瓜 蒸蛋 酸辣湯 雞胸肉 早餐 馬鈴薯 小黃瓜 娃娃菜 香菇雞湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 家常菜 菠菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 滷肉 瓜仔肉 糖醋排骨 玉米濃湯 湯麵 雞蛋豆腐 竹筍 杏鮑菇 高麗菜 雞肉 茄子 三杯雞 番茄 台式泡菜 炒飯 粽子 四季豆 鮭魚 櫛瓜 番茄炒蛋 豆腐