百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
王室廚房．手創點心工作室
王室廚房．手創點心工作室
49 食譜 2,159 粉絲

費南雪-榛果巧克力風味《王室廚房》

費南雪-榛果巧克力風味《王室廚房》

描述

本食譜特別將一般製作費南雪所使用的杏仁粉改為榛果粉，味道與巧克力更搭，若沒有榛果粉的朋友，也可以使用杏仁粉即可。

※本食譜使用之烤模為三能SN6143，約可製作8個。

※為使大家都能操作順利，本店於「愛料理」網站所發表之烘焙食譜，均以家用型30公升小烤箱示範。然每台烤箱都會有溫差，所以烘烤之溫度與時間仍需視情況自行調整。

379 說讚 2 一起做 2 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白與蜂蜜放入鍋中，隔水加熱至攝氏50度C後備用。榛果粉、麵粉、玉米澱粉、糖粉、可可粉過篩備用。無鹽奶油隔水加熱融化成液狀。(可以的話請把奶油小火煮到焦黃色，成品風味更佳。)

    蛋白與蜂蜜放入鍋中，隔水加熱至攝氏50度C後備用。榛果粉、麵粉、玉米澱粉、糖粉、可可粉過篩備用。無鹽奶油隔水加熱融化成液狀。(可以的話請把奶油小火煮到焦黃色，成品風味更佳。)

  • 烤模塗上一層奶油防沾。(若是不沾模、矽膠模可以不塗沒有關係。)

    烤模塗上一層奶油防沾。(若是不沾模、矽膠模可以不塗沒有關係。)

  • 將加熱後的蛋白倒入已過篩的粉類拌勻。

    將加熱後的蛋白倒入已過篩的粉類拌勻。

  • 加熱後的蛋白稍微打至起粗泡即可。

    加熱後的蛋白稍微打至起粗泡即可。

  • (拌勻)

    (拌勻)

  • 再加入融化奶油拌勻，即完成費南雪的麵糊。 (麵糊的狀態是稀稀水水的，和一般蛋糕麵糊不一樣。)

    再加入融化奶油拌勻，即完成費南雪的麵糊。 (麵糊的狀態是稀稀水水的，和一般蛋糕麵糊不一樣。)

  • 將麵糊倒入模型。

    將麵糊倒入模型。

  • 烤箱預熱至上下火攝氏160度後，烘烤15分鐘即可出爐。

    烤箱預熱至上下火攝氏160度後，烘烤15分鐘即可出爐。

  • 剛出爐的費南雪。

    剛出爐的費南雪。

  • 脫模後置於網架散熱。

    脫模後置於網架散熱。

  • 美味的費南雪就完成囉!!

    美味的費南雪就完成囉!!

4.2 萬 瀏覽
avatar
王室廚房．手創點心工作室 49 食譜 2,159 粉絲

★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 林莉芳
    林莉芳

    請問想做原味不加可可粉，什麼需要材料需要增加嗎？

  • Joy Kuo
    Joy Kuo

    請問榛果粉能改用榛果醬嗎？

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 雞湯 櫛瓜 娃娃菜 花椰菜 馬鈴薯 高麗菜 高麗菜飯 糖醋排骨 排骨 香菇雞湯 低脂高蛋白 台式泡菜 湯麵 雞肉 早餐 竹筍 四季豆 糖葫蘆 金針菇 南瓜 豆腐 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 茄子 打拋豬 小黃瓜 鮭魚 瓜仔肉 雞胸肉 粽子 番茄炒蛋 白菜滷 雞蛋豆腐 菠菜 義大利麵 麻婆豆腐 地瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 炒飯 杏鮑菇 湯 玉米濃湯 滷肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 番茄 家常菜 酸辣湯