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簡易涼拌小黃瓜

簡易涼拌小黃瓜

描述

家家必備的涼拌小黃瓜,清脆口感配上白醋、香油與大蒜的香氣,每一口吃下去既清爽又夠味!一次做好幾盒分裝密封冷藏,忙碌時就能快速地為餐桌添加菜色喔!

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食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨去頭尾,用菜刀拍碎後切小段

    小黃瓜洗淨去頭尾,用菜刀拍碎後切小段

  • 將小黃瓜裝入容器裡,撒上鹽巴,均勻覆蓋小黃瓜即可,稍微用手抓一下,靜置約30分鐘後,小黃瓜會出一點水,把水倒掉,測試一下鹹度,如果太鹹就用水稍微沖一下,再用紙巾擦乾

    小黃瓜裝入容器裡,撒上鹽巴,均勻覆蓋小黃瓜即可,稍微用手抓一下,靜置約30分鐘後,小黃瓜會出一點水,把水倒掉,測試一下鹹度,如果太鹹就用水稍微沖一下,再用紙巾擦乾

  • 蒜頭剝皮拍碎備用

    頭剝皮拍碎備用

  • 小黃瓜鹹度OK後就倒入白醋跟香油,以及放入拍碎的蒜頭瓣,全部攪拌均勻,如果容器有蓋子就蓋上搖晃幾下

    小黃瓜鹹度OK後就倒入白醋跟香油,以及放入拍碎的頭瓣,全部攪拌均勻,如果容器有蓋子就蓋上搖晃幾下

  • 食用前冰在冷藏約1小時以上,更入味!

    食用前冰在冷藏約1小時以上,更入味!

小撇步

一開始的鹽巴建議先不要加太多,等靜置出水後再來增加就好,另外,白醋跟香油也是邊加邊試口味邊調整,喜歡辣的朋友就把香油換成辣油

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晴天好食光 154 食譜 1,962 粉絲

分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

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