392 食譜 2.3 萬粉絲

五行發糕

Name: 五行發糕 by 莎莎的手作幸福料理
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 溫鮮奶 135ml; 低筋麵粉 115g; 白糖 90g; 泡打粉 5g; [橘紅色]紅蘿蔔泥 1大匙; [橘紅色]奶油 1/2小匙; [紫色]紫地瓜粉 1/2小匙; [綠色]抹茶粉 1/2小匙; [黑色]可可粉 1/2小匙

描述

利用食材調色做成的五行發糕, 絕無人工色素。五彩顏色, 更有年節氣氛, 喜氣洋洋喔!!

收錄在：【第132週】一週菜單

5,983 說讚 101 一起做 15 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

溫鮮奶

135ml
低筋麵粉

115g
白糖

90g
泡打粉

5g

橘紅色

紅蘿蔔泥

1大匙
奶油

1/2小匙

紫色

紫地瓜粉

1/2小匙

綠色

抹茶粉

1/2小匙

黑色

可可粉

1/2小匙

步驟

鮮奶微波加熱30秒呈現微溫, 與低粉/白糖/泡打粉攪拌成為原味鮮奶粉漿
將調好的粉漿分成五等份. 分別調成抹茶, 巧克力, 紫地瓜口味
橘紅色: 取小鍋, 將紅蘿蔔泥與奶油炒香, 再加入粉漿內調色
將調好的五色粉漿分別裝入杯模中
用大同電鍋, 外鍋1杯水, 蒸熟即可 ** 蒸的時間依個人選用的杯模大小來做調整

小撇步

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2015/02/12 發表

莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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有 101 個一起做

Dolly Liu
第一次蒸就成功！

Dolph Lei
每年都做。讚啦

Jen

陳盈茹
吃發糕，發大財。

留言

共 15 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Fiona Wang
大小匙是多大
3 years ago
柳翠霞
請問，紫薯粉蒸過不是會變色嗎？有解決方案嗎？謝謝
6 years ago
Grace
請問是爭熟後再劃開十字嗎
6 years ago

Tsai-Jung Wu
請問用鮮奶和溫水有差別嗎？
6 years ago
Yuko
If I only got oven, may I use oven to make it?
6 years ago
coco小罐
😋😋
7 years ago
Wei Mei Cheung
如果黃色，是否只加全蛋？橘紅色點解要加奶油炒香？用中式鑊蒸可以嗎？
7 years ago
Pretty Tsai
請問是用幾公分的油力士跟烤模呢？謝謝妳
8 years ago
Vera Kao
請問色粉要那裡買嗎(紫地瓜粉)
9 years ago
作者莎莎的手作幸福料理
一般網路上都可以買到, 或是烘焙材料行問問看
9 years ago
Karen Chang
我用ㄧ般的白砂糖啊！麵粉就日正的低筋
9 years ago
作者莎莎的手作幸福料理
還是麵粉的關係? 換個牌子試試看!
9 years ago