香蘭

泰式甜點-南瓜蛋奶布丁

泰式甜點南瓜蛋奶布丁 這個甜點在泰國的傳統市場及街坊隨處都可買到 在百貨超市裡的話，會是在蔬食百櫃的區域 買多少就切多少，秤重量計...

食材：椰糖、椰漿、雞蛋、鹽、香蘭葉

黑芝麻地瓜香蘭餅

冰箱和花園裡有什麼材料,採新鮮的做我的晚餐料理,香蘭吃起來有股淡淡芋頭香味,再配上自己種的香菜,真是胃口大開

食材：地瓜、香蘭葉、香菜、黑芝麻、松子、玉米粉、酥油

椰漿飯咖哩雞

濃郁椰香加上各式香料提味，熱愛南洋風味料理的你不容錯過的好味道！

食材：香蘭葉、薑、TGM大馬士革鋼廚具刀、香茅、蒜頭、香米、COCO FRESCO椰奶、COCO FRESCO椰子油、雞腿肉、洋蔥、咖哩粉、魚露、糖、辣椒、馬鈴薯、高湯、椰漿、黃薑粉、月桂葉

毛毛蟲餅乾

食材：玉米粉、無鹽奶油、抹茶粉或是香蘭葉汁、煉乳、苦甜巧克力水滴、新的梳子或是叉子

[氣炸鍋料理]香蘭餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、香草粉、低筋麵粉、泡打粉、七葉蘭葉

全家無蛋版起士奶酥吐司

今天想示範以前曾經在餐飲學校裡所學過的無蛋版奶酥配方來分享給大家，另外再增添一些味道上的變化，相信對於喜愛奶酥的朋友們應該也會覺得...

食材：全家元氣土司、無塩奶油、細砂糖、奶粉、起士粉、香蘭精

五彩豆漿黑芝麻麻糬 平底鍋版輕鬆做甜點

用平底鍋也可以做甜點? 沒錯就用平底鍋加上廚房必備的太白粉(馬鈴薯粉或是樹薯粉)加上喜愛的天然風味色粉拌一拌，倒進平底鍋開火撹一攪...

食材：太白粉(馬鈴薯或樹薯澱粉均可)、市售豆漿(用無糖豆漿甜度自加)、花生粉或芝麻粉、天然南瓜粉、糖粉(或細砂糖)、紫薯粉、抹茶粉、香蘭葉粉、紅麴粉、其他喜歡的天然色粉

印尼式簡易蜂巢蛋糕

這款印尼式的蜂巢蛋糕和越式的稍有不同，多了香蘭葉和泰國檸檬葉的香氣，用很少量的香蘭精，呈現天然的色澤，但卻是一樣的好吃，軟糯而富彈性。

食材：泰國檸檬葉、香蘭葉、椰奶、水、糖、鹽、沙拉油、香蘭精、香草精、蛋、菱粉、塔塔粉、小蘇打粉

椰子飯

南洋風味

食材：椰子、糯米、椰蓉、香蘭葉

♦泰泰風♦香蘭椰香小餅

香蘭葉是泰國食品裡 很重要的香味及顏色的重要來源 台灣其實到處都有..尤其是南部 拿來煮茶，或蒸飯都很香 做泰式甜點更是少不了它 ...

食材：香蘭葉、椰漿、麵粉

香蘭葉口味的咖椰醬 KAYA

一般人提到咖椰多半印象是新加坡的亞坤，但咖椰在東南亞國家很常見，除了新加坡，毗鄰的馬來西亞也習慣吃咖椰吐司，我在東南亞商店也買過印...

食材：雞蛋、椰漿、糖、香蘭葉

♦泰泰風♦香蘭葉的運用

香蘭葉在泰國運用很廣 看看我整理出來的照片

食材：香蘭葉

椰香「 南瓜布丁 」

食材：南瓜、香蘭葉（可以不加）、沙糖、椰漿、蛋、鹽