雞腿

鹹酥雞

帶學生做料理系列，雞胸肉或去骨雞腿肉去皮切塊後醃漬，接著放入冰箱保存，等到學生下課後，就可以進行後續的烹調過程，為了不讓學生攝取過...

食材：雞胸肉、去骨、去皮後的雞腿肉、鹽、糖、木薯粉、白胡椒粉、雞蛋（非必要）、香油、橄欖油、蒜末、九層塔、胡椒鹽

蔥燒雞～媽媽的好幫手，快速下飯菜

白飯🍚殺手又來啦～一道料理就能搞定一餐，既簡單又下飯！媽媽們忙碌沒時間準備太多菜色的時候，只要端上這道菜就打遍天下無敵手❤各位好朋...

食材：去骨雞腿肉、屏大醬油、薑片、胡椒粉、德國鹽、辣椒、開水、蔥花、米酒、屏大素蠔油、糖

懶人版麻油雞飯 (白米/去骨雞腿)

涼涼天適合開始溫補，懶人版的麻油雞飯，還沒立冬暖起來等。 用無骨雞腿方便吃也不用擔心有碎骨頭，用白米偽糯米很適合喜歡吃軟飯的我。 ...

食材：無骨雞腿、白米、黑麻油、台灣乾香菇、米酒、白胡椒粉、老薑片、素蠔油或醬油、有機枸杞

鹽麴雞腿排拌時蔬

鹽麴內含酵素 讓肉質非常軟嫩好吃 不用長時間醃製 是料理的好幫手

食材：翅小腿、鹽麴、花椰菜、紅蘿蔔、白芝麻、橄欖油

寶寶食譜｜櫛瓜雞丁與櫛瓜蛋煎

食材：櫛瓜、雞蛋、鹽、無骨雞腿丁、玉米粉、洋蔥、油、味霖、薄鹽油膏

芝麻蜂蜜雞腿肉

甜甜的滋味，好吃。

食材：雞腿肉(小腿)、蜂蜜、鹽、白芝麻

脆皮雞腿排

香香脆脆的口感，一口咬下，鹹香多汁，不虧是雞腿排，最能滿足愛肉族的口慾料理

食材：去骨雞腿排、米酒、醬油、胡椒粉、蒜末、飲用水

莓香蠔油雞球/李錦記舊庄特級蠔油

今年草莓季已經到了尾聲，來做一道莓香滿滿滿的蠔油雞球吧！ 雞球經過蠔油醃漬，鮮嫩多汁，青椒清爽脆口，草莓果香十足，與雞球一起入口...

食材：草莓、雞腿肉、李錦記舊庄特級蠔油、青椒、醬油、油、太白粉

麻油雞

冬天進補的美食首選～麻油雞～

食材：雞腿肉、高麗菜、杏鮑菇、貢丸、鵪鶉蛋、麻油、米酒、老薑、鹽

白切雞

參考詹姆士的白切雞製作

食材：去骨雞腿肉、蒜、薑、蔥、白胡椒粒、鹽、辣椒、香菜、醬油膏、醬油、糖、白胡椒粉、香油

香菇豆腐蒸雞

簡單清爽的蒸料理，以去骨雞腿和嫩豆腐為主材，加上鮮香菇、杏鮑菇、蒜頭、薑和蔥，風味濃郁豐富。豆腐輕柔，雞肉嫩滑，搭配蒸煮的方式，對...

食材：去骨雞腿、鮮香菇、蔭油或蠔油、杏鮑菇、鹽、嫩豆腐、黑胡椒粉、蒜頭、米酒、薑、玉米粉或太白粉、蔥、香油

番茄蔥雞湯

喝了會開胃的簡單湯品，沒什麼食慾的時候可以試試看。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https://www.faceb...

食材：去骨雞腿排、番茄、蔥、鹽巴

動動手簡單做料理～醬油手撕雞

過完年大魚大肉吃膩了，剛好冰箱有兩大隻雞腿 拿來做醬油涼拌手撕雞 簡單又好吃！今天分享的這道醬油手撕雞，絕對是各位好朋友們在家就能...

食材：大雞腿、蒜末、薑片、冰糖、米酒、屏大醬油、屏大素蠔油、屏大醬油膏

油雞腿鹹水雞

用現成的油雞腿來做鹹水雞，方便又好吃，還可以吃到大量蔬菜，天氣熱時，吃起來非常清爽！

食材：市售油雞腿、龍鬚菜、皎白筍、紅蘿蔔、鴻禧菇、玉米筍、粉豆、五香豆乾、米血膏、青蔥、香油、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴

迷迭香雞腿肉

食材：去骨雞腿、蒜頭、料理米酒、迷迭香、橄欖油、薑、麻油、蠔油、淡醬油、醬油

電鍋料理「菇菇滑雞」超級下飯！！

這道「菇菇滑雞」簡單用電鍋就能完成、 雞肉嫩湯汁也超下飯，一定要試試看～～ Popo小日子FB：https://www.face...

食材：雞胸肉/雞腿肉、蠔油及麻油、醬油、麵粉、喜歡的菇類

蔥油雞（油蔥雞）

蔥油雞（油蔥雞）是一道以雞肉為主料，加入蔥油做成的傳統中國菜餚。蔥的香氣和雞肉的鮮甜味道相得益彰，口感鮮嫩，清爽解膩，是一道受大眾...

食材：去骨雞腿肉、蔥、米酒、油、市售現成油蔥酥、鹽、薑片、冰水