酥

葡式蛋撻

食材：雞蛋、鮮奶油、牛奶、冰晶糖、起酥片

酥皮葡式蛋撻

食材：市售酥皮、鮮奶油、鮮奶、細砂糖、雞蛋、蛋黃、香草精、玉米粉

♥我的手作料理♥ 超酥炸年糕

年糕的麵糊加入雪碧，竟然變成超酥外皮 孩子們讚不絕口 在也不用煩惱過完年年糕總剩一大塊

食材：年糕、中筋麵粉、雪碧、鹽、油、蛋

閩南肉粽(簡易版)

閩南肉粽是用糯米和紅腰豆，加入滷肉、鴨蛋、海鮮乾貨做的，和臺灣南部粽幾無二致。 ※本食譜共可做15顆。 🍙相關食譜：「南部粽(...

食材：粽葉、棉繩、豬五花、長糯米、鵪鶉蛋、八角、圓糯米、鈕扣菇、蔥香蝦油*、油蔥酥、乾干貝、鹽、乾蝦仁、米酒、砂糖、醬油、雞粉、蠔油、五香粉、老抽*、白胡椒粉、泡香菇水

芋丸

無論是鹹食還是甜食又或是小吃，只要是芋頭料理都會是令人無法抗拒的美食！

食材：芋頭、絞肉、胡椒粉、木薯粉、五香粉、鹽、醬油、糖、油蔥酥

酥皮蘋果派/蘋果吐司

甜點想吃什麼呢?來份簡單的熱壓酥皮蘋果派&蘋果吐司 蘋果有著淡淡的香氣，用來製作甜點是個不錯的選擇！ 使用電烤盤來煮蘋果內...

食材：中型蘋果、無鹽奶油、美萃深鍋、蜂蜜<可用砂糖取代>、美萃雙盤熱壓機、肉桂粉<可省略>、吐司、起酥片、地瓜粉或玉米粉、水、雞蛋

菠蘿麵包

烘培後的波蘿麵包呈現出金黃誘人的外觀，外層酥脆的餅皮帶有細緻的裂紋，形似波蘿。剛出爐時，麵包散發出濃郁的奶香和甜味，內部鬆軟而富有...

食材：高筋麵粉、酵母粉、低筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、白砂糖、牛奶、雞蛋、雞蛋（蛋液作為刷酥皮使用）、鹽

台南米糕

🛒新東陽肉燥罐頭 https://htytw.pse.is/6a3psk 🛒新東陽旗魚鬆 https://htytw.pse.is...

食材：新東陽滷肉燥罐頭、新東陽旗魚鬆、油蔥酥、胡椒粉、大蒜、水、米酒、鹽巴、醬油、冰糖、熟花生、水煮鴨蛋、香菜、小黃瓜、白醋

酥炸蓮藕肉餅

食材：蓮藕2小顆、絞肉、蛋、玉米粉、鹽、白胡椒粉、香油

季節限定美食-酥炸烏魚殼

季節限定美食，善用魚肉的高蛋白以吃烏魚殼肉質鮮美的特色，以油炸酥脆的方式呈現，品嚐口感完全不輸鹽酥雞，透過食材的調整，簡單就能將美...

食材：烏魚肉、鹽巴、小磨坊鮮磨白胡椒、老李仔麻油、樹薯粉、小磨坊鮮磨黑胡椒粒、炸油、雞蛋

海魚味增湯

深海魚味道比較重，其實不是很推薦做味增湯，不過真的很想吃味增湯又只有深海魚可用的話，倒是可以試試看這樣去腥~

食材：豆腐、洋蔥、豆芽菜、高麗菜葉、冷凍深海魚、鰹魚酥、青蒜絲、味增

快速蔥油餅(使用冷凍酥皮)

小孩想吃台灣夜市的蔥油餅，剛好冰箱有超市買的冷凍酥皮(puff pastry)，拿來試做蔥油餅，外酥內嫩，效果超好。省卻了揉麵時間...

食材：冷凍酥皮 12公分×12公分、青蔥、沙拉油、白胡椒粉、鹽、味精(可省)

黑蒜系列甜點-Part3酥皮黑蒜年糕

過年吃不完的年糕有救了唷~~剛好順便清一下冰箱吧!!! 這次不包餛飩皮，改用酥皮包會更香酥又唰嘴， 黑蒜加進去有畫龍點睛的效果歐!...

食材：酥皮、黑蒜頭、年糕

無敵酥曲奇餅

這款是專門為了家人而設計的無蛋版本曲奇 自己試了好久的配方 希望可以分享給不吃蛋的朋友試試😋

食材：有鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

氣炸奶油酥條

在家裡沒事做，就要找點事情做!網路上看到其他人分享的奶油酥條 哎呀，怎麼這麼簡單?!而且材料作法又簡單，立馬找圓圓一起來 10...

食材：蜂蜜吐司、無鹽奶油、砂糖

蔥油雞（油蔥雞）

蔥油雞（油蔥雞）是一道以雞肉為主料，加入蔥油做成的傳統中國菜餚。蔥的香氣和雞肉的鮮甜味道相得益彰，口感鮮嫩，清爽解膩，是一道受大眾...

食材：去骨雞腿肉、蔥、米酒、油、市售現成油蔥酥、鹽、薑片、冰水

絲瓜雞肉粥

食材：米、雞肉絲、雞粉、絲瓜、蒜酥、鴻禧菇