蒜頭油

杏鮑菇燜雞

居家上課時間越來越多，每天的菜譜都讓媽媽們頭痛。雞肉加上紹興酒的獨特香味，適合全家大小。

食材：雞腿、杏鮑菇、紹興酒、壺底醬油、八角、醬油膏、桂皮、日式低鹽醬油、蔥、甜麵醬、薑、二砂糖、蒜頭、水、月桂葉、蔬菜油、太白粉

黑胡椒洋蔥雞柳 (雞胸肉)

如果只需要兩個步驟兩種食材 就很好吃 是不是會覺得必須煮看看 來吧~

食材：雞胸肉、洋蔥、醬油、油、米酒、蒜頭、白胡椒粉、玉米粉或太白粉

菜肉蛋炒飯 / 清冰箱料理

「蛋炒飯」絕對是清冰箱最家常的餐點，有什麼菜跟肉一起消滅掉。

食材：白飯、有機蛋、醬油、豬腰內肉、太白粉、鴻禧菇、白胡椒粉、青江菜、蒜頭、黑胡椒粒、鹽、油

烏魚子炒飯

防疫期間減少外出採買頻率 剛好把冰箱無視的庫存消滅 搭配蒜炒青江菜跟香香蛋 一鍋到底，簡單也好吃

食材：烏魚子、有機蛋、鹽巴、白飯、油（慣用油即可）、青江菜、白胡椒粉、蒜頭、黑胡椒粒

越南彩蔬春捲輕食便當

越南春捲真的好吃又好看～真的太好吃了，低脂低卡好清爽~夏天輕食便當一定要準備五彩繽粉的食物，光是用看的心情也好美麗，喜歡吃啥就捲啥...

食材：越南米紙、越南米線、冷開水、生菜葉、黃冰糖、雙層便當盒、雞蛋(油煎/切絲)、魚露、蝦仁(油煎)、檸檬、紅椒黃椒(各有顆切條)、大蒜(切末)、紫甘藍(切絲)、大辣椒段、小黃瓜(切片/絲)、白芝麻、胡蘿蔔(切絲)、九層塔葉、豆芽菜(川燙)、秋葵切片(川燙)、酪梨(切片)、芒果(切片)、牛番茄(切片)、蘋果(切片)、鳳梨(切塊)、玉米粒、得意的一天日本玄米油600ML

毛豆炒雞柳 / 家常菜 /便當菜

「毛豆」是大豆的小時候，台灣夏季是毛豆產季，有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B，及豐富又好吸收的鈣、磷、鎂，對...

食材：毛豆仁、雞胸肉、素蠔油或醬油、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、白胡椒粉、辣椒(不吃辣可去籽或省略)、黑胡椒粒、太白粉、米酒(不吃酒可用水替代)、油

油蔥醬炒蔬菜

食材：鮮香菇、紅椒、節瓜、蒜頭、油蔥醬

番茄羅勒意麵

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：番茄、義大利麵、羅勒、自熬蝦油、橄欖油、蒜頭、海底雞

龍鬚黑美人 (五辛素)

菇類有多醣體谷哥說是好東西 防疫在家煮每種菇都買當配菜 龍鬚菜當季新鮮隨便炒都好吃

食材：龍鬚菜、黑美人菇、蒜頭、辣椒、老薑片、油、鹽巴

苦瓜炒肉絲 (苦瓜料理整理)

雖說吃的苦中苦方為人上人 人上人可以但不想吃苦怎辦？ 🍎苦瓜料理不苦的方式： 1.各種烹煮方式，內膜刮乾淨 。 2.做涼拌可用鹽...

食材：苦瓜、豬腰內肉、蒜頭、辣椒（不吃辣可省略）、素蠔油或醬油、鹽、油

簡易港式荷葉粽、潮州粽

上次在煮香菇滷肉的時候就有提到, 這次想在端午節之後才包肉粽是因為健身房的老師因為今年疫情嚴重沒有回鄉過年, 但她很想念她老家阿嬤...

食材：長糯米、圓糯米、市售甘粟、小薏仁、熟鵪鶉蛋、蒜頭: 切末、台東紅藜麥、滷香菇、黑胡椒粉、滷汁、滷肉、葡萄籽油、水 [水蓋過米高度]、菜脯

醬燒鱸魚佐豆腐

是紅燒魚還是紅燒豆腐 是紅燒魚豆腐還是紅燒豆腐魚 做飯不難 命名好難🤯 請朋友幫想~ 1.豆腐燒魚 2.醬燒魚佐豆腐 3.甘脂醬...

食材：海鱸魚、家常豆腐、醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、鹽巴、蔥、油、辣椒

家常菜-甜不辣炒甜豆

甜豆有很優的人類必需胺基酸 甜不辣軟Q搭配紅蘿蔔清甜 簡單清炒就很好吃。 百元料理+1

食材：甜豆、甜不辣、紅蘿蔔、蒜頭、油、鹽巴

微辣醬爆雞柳

聽說打完疫苗會微熱,還沒疫苗打繼續防疫在家消暑煮 微辣醬爆雞柳,雞胸肉醃過嫩又多汁,用蒜末乾辣椒籽爆香醬爆搭配現切小黃瓜 清爽好吃...

食材：雞胸肉、小黃瓜、米酒、乾辣椒籽、白胡椒粉、蒜頭、太白粉、甜麵醬、油

辣炒糯米椒豆干絲【李錦記蒜蓉辣椒醬】

糯米椒炒豆干絲就是一個絕配的選擇！偶爾想吃點香香辣辣，就再加上一匙蒜蓉辣椒醬拌炒，夏天胃口不好時就會想來點香辣開胃呀！

食材：豆乾、糯米椒、蒜頭、小魚乾、李錦記蒜蓉辣椒醬、油

沙茶牛肉 （沙茶牛肉炒空心菜）

媽媽的拿手菜換我做看看💪 沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯，空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合 如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜？ ✅粗...

食材：牛里肌肉、空心菜、白胡椒粉、蒜頭、沙茶醬(含油)、沙茶醬(不含油)、蔥、太白粉、醬油、老薑片、水、米酒、辣椒、鹽、油

醬爆豆干絲

這個醬爆豆干絲算是我很愛吃也很愛做的一道菜~ 超級簡單~但又很好吃!!!

食材：豆干(白)、蒜頭、醬油、青蔥、醬油膏、油、砂糖(二砂)、開水