荸薺丁

生菜蝦鬆

食材：蝦仁切丁、蛋清、荸薺丁、洋蔥末、芹菜珠、胡椒粉、太白粉、蘋果丁、油條、結球萵苣

古早味肉捲

內餡單純卻富有風味(尤其是用李錦記舊庄特級蠔油醃過的梅花肉,肉質更鮮甜.不柴口)及口感上的層次,金黃酥脆的外皮捲著細嫩多汁的餡料,...

食材：梅花肉片、荸薺魚漿、李錦記舊庄特級蠔油、洋蔥丁、米酒、腐皮、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉

日式炸排、漢堡排

2023/10/21 李老師 指導

食材：馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、芋頭丁、杏鮑菇丁、玉米粒、素火腿丁、豆包漿、香椿醬、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽巴、糖、五香粉、肉桂粉、豆薯或荸薺

香菇鑲肉

零廚藝也可料理出餐廳宴客菜！ 加了花枝蝦滑漿的新鮮絞肉,彈牙又多汁,超有面子的宴客菜單之一~

食材：新鮮香菇、青花菜、「烹大師」干貝風味、絞肉、蠔油、花枝蝦滑漿、太白粉水、荸薺碎、水、紅蘿蔔細丁、白胡椒粉、香油、太白粉

葷素皆宜~荸薺蔬菜煎餅

✩荸薺清脆的口感，拿來做煎餅好適合，這次結合韓國辣醬，來個新鮮組合。 ✩歡迎加入MinaSan粉絲頁 https://www.fa...

食材：打碎的荸薺、紅蘿蔔絲、洋蔥切丁、珠蔥、麵粉、雞蛋、水、韓國辣椒醬

【 高麗菜福袋 】－小家庭年菜企劃(5)

這是一道少油少鹽的美味食譜，菜，海鮮、肉都能吃的到。 在過年大魚大肉期間很適合加上這一道清爽又美麗的料理～ 詳細影片網址： ht...

食材：蝦子(切丁)、高麗菜葉、橄欖油、甜椒、鹽、蟹肉棒、蝦湯、胡椒粉、豬絞肉、太白粉水、米酒、蝦泥、蒸高麗菜捲盤中的湯汁、太白粉、蔥綠(也可用水蓮)、涼薯(又名豆薯，也可選擇荸薺)

眷村味兒…炸醬麵

炸醬部份…豆瓣醬.甜麵醬.大的開陽.絞肉，筍丁或荸薺丁

食材：豆瓣醬.甜麵醬、大開陽、豆干、筍丁或荸薺丁、絞肉

咖哩豆渣餅（蛋奶素）

做完豆漿一定剩很多豆渣，總捨不得丟掉，於是常添加於各式料理中。大豆含有有完整豐富的植物性蛋白質，最簡單的方式就是直接煎個餅或炒個蛋...

食材：豆渣、中筋麵粉、S&B愛思必金牌純素甜味咖哩、荸薺丁、雞蛋、鮮香菇丁、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、甜豆丁、麵包粉

蝦鬆

食材：香菇丁、蝦仁丁、鹽、荸薺小丁、胡椒、太白粉、竹筍丁、米酒、蔥花、芹菜碎、美生菜、蛋白、油條

珍珠丸子｜大人小孩都喜歡｜多變化料理

珍珠丸子是小時候，媽媽經常做給我們吃的便當菜，每次看到媽媽晚餐後，在廚房做著珍珠丸子的時候，我都會很開心～期待隔天的午餐。 🥢想加...

食材：絞肉、蔥薑水、醬油、鹽、麻油、紹興酒、全蛋、太白粉、洋蔥丁、荸薺、板豆腐、麵包粉、白米（生）

橙汁金錢蝦餅

冷凍庫裡剩下的冷凍蝦，做為蝦餅是最合適的，食物處理機打成微漿狀再拿冰箱現有的辛香料洋蔥、香菜、荸齊用簡單調味沾上麵包粉使用小鍋子、...

食材：中型冷凍蝦、洋蔥細碎丁、荸薺碎丁、香菜細碎丁、洗蝦料、麵粉、鹽、醃蝦料、高湯粉（或糖1/2茶匙）、蛋白、太白粉、香油、柳橙醬汁、柳橙（中型）、萊姆（可不加）、糖

紅藜披薩

食材：溫水、細糖、酵母、低筋麵粉、洋菇、鹽 （先放碗內溶合）、高筋麵粉、青豆、披薩絲、油、玉米粒、素火腿條（或片）、煮熟紅藜、胡蘿蔔丁、青椒切條、咖哩粉、蒟蒻丁、鳳梨片、鹽、荸薺丁、番茄（或草莓）、糖

雞肉丸子

冬天火鍋的亮點，熱呼呼又鬆軟的丸子，自己做健康又安心喔！ 本食譜做成 30顆，每顆熱量約 40大卡，醣類 1g，脂肪 1g，蛋白質...

食材：雞胸絞肉、蛋、洋蔥切碎、青蔥切碎、芹菜切碎、竹筍（或筊白筍，荸薺）丁、味噌、和風醬油、香油、白胡椒粉

清蒸鑲雙瓜

清爽可口的美味料理，ㄧ條櫛瓜、ㄧ條大黃瓜（赤瓜仔）和一份適當調味的絞肉內餡，就能做出一盤好吃又美麗的清蒸料理。 也歡迎到女漢子的臉...

食材：大黃瓜、櫛瓜、豬絞肉（3肥7瘦）、荸薺（可有可無）、蒜、紅蘿蔔（4片切丁、4片壓花）、辣椒、小洋蔥、蔥、紅蘿蔔、醬油、鹽、玉米粉或太白粉調水、黑胡椒粉、香油、棕櫚糖或二砂、全蛋液

生菜蝦鬆

新鮮生菜搭配酥脆蝦鬆，一口咬下，清爽又美味。

食材：蝦仁、薑末、LE CREUSET 不沾鍋、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉、油、洋蔥丁、蒜末、荸薺丁、紅蘿蔔丁、水、芹菜丁、碎油條、美生菜

海鮮捲

有次聚餐閒聊中說會做海鮮捲嗎？就這樣自己想嘗試做看看，好像過年外買海鮮捲是沾麵包粉春卷皮那種？但一炸因為冷凍變黑，所以我用烤箱烤不...

食材：透支、草蝦、魚漿、中筋麵粉、鹽、豆皮(小張)、味精、蒜末、胡椒粉、薑末、洋蔥丁、韭黃段、香菜、沙拉油、荸薺

蝦卷

金X蝦卷貴森森，自製蝦卷經濟又實惠，衛生又美味！

食材：蝦仁、荸薺、豬絞肉、洋蔥丁、蛋白、太白粉、鹽、糖、薑末、乾腐皮、香油、雞粉

阿嬤乀私房點心～古早味

阿嬤的年代並沒有像現在有這麼多的零食和食物可以選擇，當時只要能溫飽就已經非常幸福了，這道料理雖然不是什麼豪華料理，但是卻能讓人一口...

食材：炸好的芋頭小丁、黑早香菇（或一般乾香菇）、豬肉（或絞肉）、蝦米、帶皮荸薺、綠芹菜（也稱芹菜管）、特級地瓜粉、高湯、白胡椒粉、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油