肉絲料理

京醬肉絲~免醃肉 超簡單館子菜/便當菜

京醬肉絲是道超級下飯的簡易餐廳菜。不過絕對不是只有晚餐才能享用。 今天早餐的清粥就用特地烹煮的京醬肉絲來配，肉絲底下鋪的是汆湯的...

食材：豬里肌肉、菠菜(墊底用可換其他時令蔬菜)、白胡椒粉、沙拉油、米酒、甜麵醬、打水用冷開水(可不加)、辣豆瓣醬(可省略)、太白粉(可省略)、青蔥、油、鹽1小撮或醬油

金瓜米粉

甜甜的南瓜跟米粉炒在一起超好吃的

食材：南瓜、肉絲、醬油、高麗菜、鹽、蔥、白胡椒粉、米粉（炊粉）

芋頭米粉

食材：芋頭、乾香菇、芹菜、虎牌米粉、蝦米、蒜頭、油、鹽、肉絲(醬油1 米酒2 醃製)、白胡椒

海鮮麵

鮮甜好吃

食材：油、肉絲、活蝦、蛤蜊、花枝、小白菜、雞蛋、鹽、胡椒、玉米筍、麵

全素料理-牛蒡紅蘿蔔炒香菇(素肉絲)

這道料理非常適合帶便當喔 因為可以久放又非常下飯 有了這道菜~每天都很期待上班吃中餐呢

食材：乾香菇、牛蒡、醬油、紅蘿蔔、胡椒鹽、鹽巴

辣味肉絲炒飯

辣豆瓣醬香，辣，肉絲香，雞蛋甜，蔥白與蒜末香，四重組織炒飯。

食材：飯、蔥白、辣豆瓣醬、蔥花、鹽、蒜末、味精、肉絲、地瓜粉、蛋液

鯧魚芋頭米粉湯

這道鯧魚芋頭米粉湯，有魚肉的鮮，芋頭的香。 只要湯頭處理的好，米粉吸飽湯汁，就是一碗很好吃的，鮮魚芋頭米粉湯。 防疫在家，想清冰...

食材：白鯧魚、芋頭、乾香菇、米粉（炊粉）、肉絲 (約半碗）、醬油、芹菜末、蔥（蒜苗）、米酒、蔥油酥、紅蔥頭、鹽巴、開水或高湯、開陽（蝦米）、胡椒粉、沙茶（可加可不加）

奶香甜椒炒肉絲

食材：黃甜椒、紅甜椒、洋蔥、肉絲、蔥、奶油、黑胡椒、醬油

道地古早味鹹粥~竹筍籤香菇肉粥🥣

香菇肉粥的做法多變，之前也有分享過高麗菜版做法，現在正逢竹筍旺季，一定要來做上一份道地的阿嬤古早味👉竹筍籤香菇肉粥，竹筍的清甜及脆...

食材：大乾香菇、紅蔥頭、醬油、肉絲、米酒、塩、大竹筍、味噌、雞湯塊、西洋芹、白胡椒粉、豬大骨、油、豬油、白米飯(熟)、一般食用油、紅蔥頭酥(現成那種)、香油

砂鍋白鯧米粉

懷念外公總鋪師的味道，雖然外公不在了，把它變成了，自己想念家人的一道辦桌美味的拿手料理🍲

食材：白鯧魚、芋頭塊、昆布、乾香菇（需先泡）、蛤蜊、蝦米、肉絲（需先醃一下）、紅蔥頭（或油蔥酥）、蛋酥、芹菜、蒜苗、蒜頭、蓬萊炊粉、米酒、海鮮干貝XO醬

蒜苗燒茄子

食材：茄子、蒜苗、素蠔油、肉絲、米酒、水

榨菜肉絲拌麵

這一道有家鄉味的料理其實非常簡單, (不含醃肉的時間)大約30分鐘便可完成, 煮上自己喜歡的麵條, 燙個青菜, 加顆雞蛋, 就是美...

食材：豬肉絲、即食榨菜絲 (3包)、醬油、青蔥 (切成蔥花)、米酒、麻油/香油、鹽、水、楓糖/糖、油蔥酥、白胡椒粉

【簡易家常菜】榨菜肉絲蒸豆腐

又來15分鐘上桌，新手也可簡單做的家常菜。豆腐營養豐富又便宜，再加點榨菜和豬肉，美味加分又下飯！ 我的YouTube頻道：http...

食材：豆腐、榨菜、豬肉、蝦米乾

虱目魚海鮮粥

充滿海鮮味的古早粥 有阿嬤的味道

食材：白飯、油、雞粉（取代鹽、蔥花、鰹魚粉（可省略、蛤蠣、白胡椒粉、虱目魚肚、蔥油酥是阿嬤的味道、蝦子、香菇、乾干貝、肉絲、薑、如果有蚵仔更好😆、芹菜是靈魂、竹筍或竹筍湯

雪菜炒肉絲

帶一點苦味的雪菜和豬肉絲很搭, 而用味噌取代黃豆醬使湯汁變的細緻, 是道清爽健康的美味料理! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!...

食材：切碎的雪菜 (1包)、豬肉絲、醬油、大蒜、米酒、辣椒、麻油/香油、鹽、水、白味噌/黃豆醬、楓糖/糖、白胡椒粉

【靜靜小廚】小小兵便當

每日便當🍱 想看哪道菜的做法都可以留言跟我說 我會另外再寫一篇食譜唷

食材：竹筍炒肉絲、雞蛋豆腐、鮮蔬四季豆、章魚燒、玉子燒

甜椒青椒炒肉絲

3椒清甜爽口，雞肉絲軟嫩，配飯超好吃，一樣簡單又快速

食材：黃甜椒、紅甜椒、青椒、洋蔥、無骨雞腿切條、蒜頭切片、醬油