海鮮食材

秋刀魚梅酒煮

梅酒除了啜飲外，拿來入菜，甘甜味醇也是很美味。秋刀魚梅酒煮，綜合了佃煮和甘露煮的煮法，也合併了兩者的風味，是一種好吃又特別的保存食...

食材：秋刀魚、醬油、味醂、蠔油、梅酒、冰糖、水、白酒醋或白醋、薑絲、青蔥

蘆筍山藥炒魷魚

很多食材要炒成一盤料理時，要如何掌控所有食材的熟成度！事先的處理很重要，處理好之後經過快速拌炒就可以簡單完成這道宴客蔬食海鮮料理囉...

食材：蘆筍（切段）、紅蘿蔔（切小根）、鹽、山藥（切小根）、糖、新鮮魷魚（切片）、魚露、油蔥酥、蒜頭（切片）、米酒、油、辣椒（切片）、胡椒粉、香菜（切小段）、香油

【家常菜】蒜蓉蒸蝦

下班後沒有時間準備這麼多道晚餐嗎？ 周末朋友聚餐想不到適合的宴客料理嗎？ 電鍋加上簡單的調味 就可以做出餐廳級的美味了 一起試試看吧

食材：蝦子、蒜末、醬油膏、蔥花、米酒、味琳(可略)、水、香油

家常炒蝦

新鮮白蝦，簡單的蔥、薑、蒜、辣椒快炒，少許鹽、酒、醬油就有好吃的料理一盤，重點就在處理白蝦的方法，多這個動作，白蝦就能很容易入味喔...

食材：大白蝦半斤、蒜頭、鹽、薑、糖、蔥、米酒、辣椒、醬油、白胡椒粉

春之饗宴 - 蒜味蜆湯

春天的鮮美的蜆 蒜粒的清香 雙重的營養成分 是春天的最佳精力湯

食材：蜆、蒜粒、鹽、雞粉、米酒、九層塔

香煎白帶魚（附上完整處理魚過程）

教你如何處理白帶魚 絕對不會有腥味哦

食材：白帶魚、📌教你完整處理魚、鋁箔紙、剪刀、📌醃料、鹽巴、米酒、蔥段、薑片、煎/炸前 需要 中筋麵粉、檸檬

▨濃厚蝦仁蒜香焗烤燉飯♡

中秋烤肉家裏冷凍還庫存一包巨型蝦子🦐 小週末就來下廚解決他們吧～♪

食材：蝦子、白飯、鴻禧菇、奶油、鮮奶、鮮奶油、米酒或白酒、開水、大蒜、鹽、黑胡椒、洋香菜粉（可有可無）

三杯透抽

秒殺白飯的美味料理

食材：透抽、老薑、大蒜、九層塔、醬油膏、米酒、麻油、橄欖油

『麻油蝦』簡單四步驟，完成美味的麻油料理

在寒冷的冬夜裡，來盤熱騰騰的麻油蝦，不僅料理起來簡單快速，而且享受完美食後，全身都暖呼呼了！更棒的是，這是一道熱量較低、高蛋白質的...

食材：白蝦、老薑、酪梨油、麻油、米酒、鹽巴、枸杞

粉絲蒸扇貝

這道算是簡單宴客菜餚, 扇貝現在量販店都可買到, 扇貝去掉內臟 ( 不可吃的部份) 這個步驟要慢慢弄乾淨, 避免吃到口感不好的東西...

食材：扇貝、粉絲、醬油、蒜仁、糖、薑、胡椒粉、蔥、鹽、米酒、太白粉水

醬薑蒸鮭魚

今日煲湯就佔了一個爐，機動性的把煎鮭魚改成清蒸方式

食材：鮭魚、老薑絲、醬油、高梁酒

鑄鐵鍋超簡單露營料理-煙燻鮭魚雞蛋沙拉

露營的第一天，我們在做晚餐時，順便做了煙燻鮭魚和香腸，和煮了白煮蛋。 打算當第二天的早餐主食 第二天只要把鮭魚剝碎拌入雞蛋沙拉裡就好囉

食材：鹽味鮭魚、雞蛋、黑胡椒、生菜、鹽巴、牛蕃茄、美乃滋

紅石榴鮭魚沙拉

食材：鮭魚、綜合生菜、紅石榴果肉、法棍(非必要)、檸檬、未調味綜合堅果(非必要)、鹽、黑胡椒粒、蒜頭

蔥蛋中卷，高蛋白減肥餐（影片）

製作影片 https://youtu.be/6Qb8B9yGMn0

食材：中卷（透抽）、雞蛋、青蔥、檸檬汁

砂鍋魚頭

酥炸過的魚頭與配料，經過細火燉煮出鮮香味美的湯頭，再加入一點沙茶調味，讓整體味道更豐富美味！

食材：鰱魚頭、薑、胡椒粉、豬五花肉絲、鹽、香菇、蝦米、榨菜絲、蒜苗、高湯、大白菜、沙茶醬、蒜、米酒

【影片】泰式海蝦粉絲煲【老娘的草根飯堂】

這個是我最愛的泰國菜之一！ 簡單、美味、滿足！ 鋪得滿滿的海蝦，加上吸飽蝦湯的粉絲！ 真的不能錯過！ 影片：https://y...

食材：海蝦、泰國粉絲、蒜頭、乾蔥、泰國辣椒醬、魚露

干貝芥菜🎶

干貝芥菜， 清脆爽口的佳餚； 讓人一口接一口， 無法抗拒的好滋味。

食材：新鮮芥菜、干貝、鹽、薑