百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
J.C House
16 食譜 19 粉絲

年菜~三寶大團圓

年菜~三寶大團圓

描述

過年過節,大家最期待的就是與家人團圓,吃上一頓好料,在此教大家一道應景年菜,「三寶大團圓」。
只要選對好的滷牛肉,宴客年菜也可輕鬆做~。牛肉三寶大團圓,祝大家團團圓圓,過好年。

更多年菜食譜請見J.C HOUSE BLOG:
http://it875317.pixnet.net/blog/post/406952749

358 說讚

步驟

  • 清洗青花菜、紅甜椒玉米筍。

  • 青花菜切成小朵,並除去外層的老皮;將玉米筍斜切成段;紅甜椒切成塊;牛腱切片;牛肚斜切成片

  • 燒一鍋水,放入鹽與油,將青花菜和小玉蜀黍燙煮一下,撈起,瀝乾,備用。

  • 預熱炒鍋,倒入油,爆香,加入青花菜、小玉蜀和紅甜椒,倒入牛肉原汁拌炒,可用蓮藕水稍微勾芡(不用太濃稠),依個人口味調味,放點鹽或烹大師。

  • 最後,轉小火再放入牛腱、牛肚、牛筋,拌炒一下,關火。

  • 青花菜沿著盤子圍一圈,中間放入炒好的食材,是不是很大器啊。

小撇步

蓮藕粉水製作:在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉(約20ml),再倒入110c.c.水(約碗的八分滿),攪拌均勻。

蓮藕粉水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,湯汁少就要調得稀,邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去喔~。

2.8 萬 瀏覽
avatar
J.C House 16 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 香菇雞湯 番茄 四季豆 瓜仔肉 家常菜 娃娃菜 三杯雞 地瓜 糖葫蘆 湯麵 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞湯 糖醋排骨 高麗菜飯 鮭魚 高麗菜 茄子 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 義大利麵 花椰菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 蒸蛋 櫛瓜 豆腐 餅乾 打拋豬 白菜滷 金針菇 炒飯 早餐 低脂高蛋白 菠菜 小黃瓜 杏鮑菇 滷肉 粽子 番茄炒蛋 炒麵 竹筍 玉米濃湯 雞肉 台式泡菜 排骨 酸辣湯 南瓜