蚵仔煎
描述
夜市小吃～蚵仔煎
在家也可以簡單做
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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所有材料洗淨備用、 蚵洗淨、 蔬菜切小段、 太白粉加水～1比1.5拌勻放蔥花
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熱鍋放豬油或（沙拉油），蚵仔5-10粒可依個人喜好增減
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鍋上蚵仔稍煎出水後加入雞蛋
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雞蛋蛋黃可用煎勺劃開撲平後，加入蔬菜可依個人喜好增減
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此時已拌好太白粉水會沉底，加入煎鍋前～要攪拌均勻後加入，太白粉水從蔬菜中心上方倒入，就會撲平鍋子
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等待粉漿透明～蔬菜也變軟，就可起鍋，淋上個人喜好的調味醬，我是用泰式酸辣醬很搭圖中
小撇步
使用平底鍋～成品外觀漂亮
蚵仔煎用豬油香味更加分
