百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
US Dollar
33 食譜 32 粉絲

台式控肉

台式控肉

描述

每個人家裡總有一道媽媽味的料理,這道菜上桌,通常是我哥要回家的時間。

502 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 肉大塊川燙,再切塊(不要切太小,會縮),將肉塊兩面煎微黃(也可以用油炸方式,用冰水泡一下會比較Q)

    肉大塊川燙,再切塊(不要切太小,會縮),將肉塊兩面煎微黃(也可以用油炸方式,用冰水泡一下會比較Q)

  • 用肉逼出來的油,將薑+蒜+蔥白爆香

    用肉逼出來的油,將++白爆香

  • 將入醬油+醬油膏+滷包+蔥綠+紅辣椒切段+冰糖

    將入醬油+醬油膏+滷包+綠+紅辣椒切段+冰糖

  • 放入電鍋 , 煮1小時再悶半小時。(隔一晚再吃會比較入味)

    放入電鍋 , 煮1小時再悶半小時。(隔一晚再吃會比較入味)

小撇步

1.滷肉可以加一些木瓜皮,會容易使肉軟爛。
2.肉顏色要上色,可以炒糖後再滷
3.如果要讓肉美觀點,可以將目牙籤熱水川燙後(去牙籤嫖白劑) 固定肉塊,肉就不會散

1.8 萬 瀏覽
avatar
US Dollar 33 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 高麗菜 豆腐 瓜仔肉 早餐 花椰菜 高麗菜飯 鮭魚 排骨 南瓜 蕃茄燉牛肉 雞肉 竹筍 麻婆豆腐 菠菜 打拋豬 櫛瓜 雞湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 玉米濃湯 番茄 台式泡菜 涼拌小黃瓜 金針菇 蒸蛋 炒飯 馬鈴薯燉肉 滷肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 馬鈴薯 糖醋排骨 低脂高蛋白 粽子 小黃瓜 炒麵 湯麵 四季豆 餅乾 義大利麵 杏鮑菇 香菇雞湯 地瓜 三杯雞 娃娃菜 茄子 白菜滷 家常菜