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Marven小姐不麻煩
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【金針菇肉捲】juicy!juicy!

【金針菇肉捲】juicy!juicy!

描述

對碳烤攤的金針菇肉捲念念不忘

就自己改為簡單方便的作法

用煎的吧!

不僅保留了金針菇的水分

也同時保留了梅花肉的嫩度噢

【絕對要試一次】♠ ♠ ♠ ♠
【麻煩】♠ ♠

262 說讚

份量

4 人份

食材

醃料

步驟

  • 備料:豬肉片用醃醬醃15~20分鐘,稍加抓醃/金針菇洗淨/捲成肉捲狀,用牙籤固定。

    備料:豬肉片用醃醬醃15~20分鐘,稍加抓醃/金針菇洗淨/捲成肉捲狀,用牙籤固定。

  • 肉捲放入不沾鍋,煎至兩面上色後,將多餘的醃醬加點熱水,倒入鍋中一起燜煮。

    肉捲放入不沾鍋,煎至兩面上色後,將多餘的醃醬加點熱水,倒入鍋中一起燜煮。

  • 煮至金針菇出水、肉捲吸收醬汁變色。

    煮至金針菇出水、肉捲吸收醬汁變色。

  • 盛盤後,可擠上幾滴檸檬汁,增添風味。完成!

    盛盤後,可擠上幾滴檸檬汁,增添風味。完成!

小撇步

水果中的鳳梨、柳橙、橘子、芒果、奇異果、蘋果、梨子、青木瓜及西瓜皮,其水果酵素都具有分解蛋白質來軟化肉質的效果,其中以鳳梨的效果最顯著。醃漬15~20分鐘即可,超過30分鐘易太軟爛。(參考自楊桃美食網)

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