原味蛋糕(電鍋版)
描述
沒有可調上、下溫的烤箱嗎？沒關係...只要使用電鍋就可以輕鬆作出好吃的蛋糕囉！
步驟
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低筋麵粉過篩。
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準備一個無水無油鋼盆用來裝蛋。
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使用電動打蛋器打蛋，打到有粗泡沫時加入砂糖&鹽，繼續打10分鐘。
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加入低筋麵粉，輕輕拌勻。
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加入油，輕輕拌勻。
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將蛋糕糊倒小鋁杯內，輕震幾下，將多餘的空氣震出。
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將蛋糕糊上蓋上保鮮膜or蓋上粿巾，墊高放入電鍋內蒸，電鍋外鍋放1.25杯水。(避免水蒸氣滴入蛋糕內，導致蛋糕潮濕)
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取出放涼後，即完成美味可口的蛋糕囉！
小撇步
小鋁杯也可以換成紙杯or其他容器。
