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薏仁富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的保養功效，同時能使肌膚變得光滑細膩。但薏仁性寒，體質比較弱的女士在經期前一周就要停吃，否則可能引發痛經。
薏仁浸軟；冬瓜洗淨切件。
粟米鬚洗淨，加入4杯滾水中煮15分鐘，隔渣剩水備用。
排骨洗淨，加入冷水中煮至滾起，汆燙去血水。
鍋中加入8杯清水煮滾，加入全部材料（粟米鬚水除外），以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時。
加入粟米鬚水，轉大火煮10分鐘，下鹽調味即可。
小撇步
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唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk
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