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小芳芳幸福廚房
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東坡肉

東坡肉

描述

網路上很多很多東坡肉的食譜
自己改變一下，找出自己家人最喜歡的口味
滷的香香油亮油亮的東坡肉
吃一口讓人愛上
自己滷入味不死鹹不油膩
過年前滷好 ，用莢鏈袋裝好放冷凍
除夕拿出來熱 ，就是很棒的年菜

326 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ，加水蔥段 ，薑片中小火氽燙10分鐘，撈起泡冷水（順便洗去肉的喳喳）

    五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ，加水蔥段 ，薑片中小火氽燙10分鐘，撈起泡冷水（順便洗去肉的喳喳）

  • 用一點油把肉煎到金黃色 ，加入醬油跟一點蠔油炒香 ，加冰糖炒 ，倒紹興酒 ，加八角，加水（醃過肉一點點）

    用一點油把肉煎到金黃色 ，加入醬油跟一點蠔油炒香 ，加冰糖炒 ，倒紹興酒 ，加八角，加水（醃過肉一點點）

  • 先大火滾一下之後小火 ，1小時多（我大概1小時10，悶30分鐘）

    先大火滾一下之後小火 ，1小時多（我大概1小時10，悶30分鐘）

  • 青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ，放上滷好的肉 。

    青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ，放上滷好的肉 。

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小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲

我是料理新手，喜歡跟婆婆一起下廚，喜歡帶女兒一起下廚。喜歡家人一起吃飯，那是一種幸福

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