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曾太
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韭菜盒子(無蛋版)【曾太】

韭菜盒子(無蛋版)【曾太】

描述

我超愛吃韭菜盒子, 韭菜是好東西可以多吃, 自己做時就可以多加一些料

77 說讚

份量

10 人份

食材

麵團

步驟

  • (用手或機器都可以) 中筋麵粉跟熱水拌勻後倒入冷水,糖,油,鹽一起拌到成團後放著靜置20分鐘(蓋濕布在上面)

    (用手或機器都可以) 中筋麵粉跟熱水拌勻後倒入冷水,糖,油,鹽一起拌到成團後放著靜置20分鐘(蓋濕布在上面)

  • 將豆干, 香菇切丁, 韭菜切小段, 紅蔥頭切片

    將豆干, 香菇切丁, 韭菜切小段, 紅蔥頭切片

  • 將冬粉用熱水泡著備用(等軟剪小段)

    將冬粉用熱水泡著備用(等軟剪小段)

  • 將油放到鍋裡等熱放紅蔥頭, 爆香

    將油放到鍋裡等熱放紅蔥頭, 爆香

  • 絞肉放到鍋裡炒到半熟後, 加入香菇跟豆干一起拌炒

    絞肉放到鍋裡炒到半熟後, 加入香菇跟豆干一起拌炒

  • 加入冬粉,韭菜, 五香粉, 醬油, 黑胡椒完成 (料可以鹹點因為面皮沒什麼味道)

    加入冬粉,韭菜, 五香粉, 醬油, 黑胡椒完成 (料可以鹹點因為面皮沒什麼味道)

  • 靜置20分鐘後將麵團分成10小球(我分成5個後再對切)

    靜置20分鐘後將麵團分成10小球(我分成5個後再對切)

  • 將麵團擀開後將炒好的料包進去封口後

    將麵團擀開後將炒好的料包進去封口後

  • 下油鍋煎到金黃色就完成

    下油鍋煎到金黃色就完成

小撇步

如果有多做可以用一些麵粉撒在韭菜盒上鋪平拿去冷凍庫冰著, 或是煎好後等涼放進冷凍庫裡要吃時拿出來加熱一下就好

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