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生菜夾韓式燒肉

Name: 生菜夾韓式燒肉 by 男人廚房1+1
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: 五花豬肉片 300g; 蒜頭 4瓣; 辣椒 1條; 青蔥 2根; 紅蘿蔔 適量; 新鮮香菇 2朵; 洋蔥 半顆; 韓式辣醬 適量; 生菜(結球萵苣) 半顆; [醃料]醬油 4大匙; [醃料]味醂 2大匙; [醃料]蜂蜜 1大匙; [醃料]薑泥 1小匙; [醃料]黑胡椒 少許; [醃料]芝麻油 1大匙; [醃料]米酒 1大匙; [醃料]水 2大匙

描述

菜夾肉是我最愛的韓式Party菜了，吃起來鹹鹹甜甜的，幾乎沒人不愛，而且自己動手組合著要入口的菜，有說有笑，沒有什麼比這個還開心的了。
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

五花豬肉片

300g
蒜頭

4瓣
辣椒

1條
青蔥

2根
紅蘿蔔

適量
新鮮香菇

2朵
洋蔥

半顆
韓式辣醬

適量
生菜(結球萵苣)

半顆

醃料

醬油

4大匙
味醂

2大匙
蜂蜜

1大匙
薑泥

1小匙
黑胡椒

少許
芝麻油

1大匙
米酒

1大匙
水

2大匙

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步驟

將蔥切段；紅蘿蔔、香菇、洋蔥切絲；辣椒切小塊；4瓣的蒜頭2瓣壓扁、兩2瓣切成蒜片後備用。
將豬五花肉片與醃料混合醃製約15分鐘。
起油鍋，將壓扁的2瓣蒜頭與洋蔥一起爆香。(炒出香味即可，不用炒軟。)
將香菇與紅蘿蔔一起入鍋拌炒。(一樣炒出香味即可。)
將醃製後的豬五花與醃料一起入鍋炒熟。
等到豬五花熟透、湯汁也約略收乾後，加入青蔥，將青蔥拌炒熟後即可起鍋，起鍋後灑上適量的白芝麻就完成了。
將韓式燒肉夾入菜中，再依照個人的喜好加入蒜片、辣椒、韓式辣醬...(白飯、年糕、泡菜)等等。是不是相當豐富的一道菜，下次Party別忘了這道菜~ 相信大家一定都會很喜歡。

小撇步

韓國人吃菜包肉時，會依照個人的喜好加入適量的白飯和年糕，如果家裡有泡菜一起包進去也是人間美味呀~
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生菜可以依照自己喜好做不同的變化。
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如果可以拿到韓國正統的芝麻菜，那這道菜就無敵了!!!(不是生菜用的芝麻葉喔。)

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2015/01/10 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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