百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Greatcake大工程
94 食譜 142 粉絲

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

描述

使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

110 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇丁

    新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇

  • 香菇及肥絞肉

    香菇及肥絞肉

  • 使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

    使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

  • 下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

    下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

  • 香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

    香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

小撇步

透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒),讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,超過100度的加熱,做出約5成的爆香功效.

淡色醬油不含焦糖色素,較適合用於烤炙的料理

4,471 瀏覽
avatar
Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 酸辣湯 花椰菜 番茄 杏鮑菇 白菜滷 香菇雞湯 糖葫蘆 雞胸肉 排骨 粽子 竹筍 台式泡菜 高麗菜飯 瓜仔肉 鮭魚 高麗菜 家常菜 低脂高蛋白 茄子 雞肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 打拋豬 義大利麵 櫛瓜 炒麵 娃娃菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 地瓜 雞湯 小黃瓜 四季豆 炒飯 玉米濃湯 三杯雞 早餐 湯麵 滷肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 豆腐 馬鈴薯 金針菇 菠菜 餅乾 蕃茄燉牛肉