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小曹很愛吃
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* ☆ 照燒雞腿 ☆ *

* ☆ 照燒雞腿 ☆ *

描述

簡單的照燒雞腿是萬年不敗的好料理,輕鬆調好照燒醬,再拌上一碗熱呼呼的乾麵,配上一顆水煮蛋就是好吃又能吃飽的一餐。
備料非常簡單,新手絕對成功!!

959 說讚 6 一起做

食材

照燒醬汁

步驟

  • 將雞腿洗淨撒上少許鹽,醃約10分鐘。

    將雞腿洗淨撒上少許鹽,醃約10分鐘。

  • 放入酒水中1分鐘去腥,再用廚房紙巾稍微將水份擦乾。(酒水調製比例=酒5cc:水100cc)

    放入酒水中1分鐘去腥,再用廚房紙巾稍微將水份擦乾。(酒水調製比例=酒5cc:水100cc)

  • 肉厚處及筋部用刀劃開,避免下鍋後肉縮太多。

    肉厚處及筋部用刀劃開,避免下鍋後肉縮太多。

  • 將照燒醬汁調勻。

    將照燒醬汁調勻。

  • 取鍋不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,所以完全不用使用食用油)

    取鍋不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,所以完全不用使用食用油)

  • 煎到雞皮金黃,再翻面約煎1分鐘。

    煎到雞皮金黃,再翻面約煎1分鐘。

  • 再將照燒醬汁倒入,中火煮至醬汁帶稠狀即可熄火。(中間要翻2~3次讓雞腿上色)

    再將照燒醬汁倒入,中火煮至醬汁帶稠狀即可熄火。(中間要翻2~3次讓雞腿上色)

  • 雞腿放入盤中再淋上醬汁,撒上些許白芝麻就可上桌!!

    雞腿放入盤中再淋上醬汁,撒上些許白芝麻就可上桌!!

  • 如果要拌麵,可以煮雞腿時,另外燒一鍋水將麵煮熟,放上煮好的雞腿淋上醬汁,喜歡再多煮一顆水波蛋,完美!!!

    如果要拌麵,可以煮雞腿時,另外燒一鍋水將麵煮熟,放上煮好的雞腿淋上醬汁,喜歡再多煮一顆水波蛋,完美!!!

小撇步

1.煮醬汁時,可以稍微嚐味道,太鹹可多加一點水。因為小曹是配上拌麵,醬汁淋在濕潤的麵條後鹹度剛剛好。有興趣的人可自行調整一下味道唷。
2.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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小曹很愛吃 328 食譜 5,714 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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